来源：泉州网
台海网12月15日讯 据泉州网报道 民以食为天，饮食的安全和健康受到越来越多的关注和重视。为建设具有丰泽特色的健康餐厅，打造更加健康、舒适的饮食环境，把健康理念全面融入到饮食中，让更多的人享受健康、合理的膳食搭配，11日，丰泽区举行健康餐厅授牌仪式暨健康餐厅建设工作交流座谈会，为11家获评的健康餐厅授牌，并围绕创建过程、创新做法和下一步工作意见建议展开座谈。
据了解，本次健康餐厅创建期为期3个多月，经历了评选信息发布、推荐报名、培训、实地辅导、正式申报、评审验收等过程。健康餐厅的考核标准涵盖了基本条件、人员要求、环境建设、点餐服务和创新做法五大项，申报餐厅需逐项具备建设标准要求，并由丰泽区疾控中心、丰泽区市场监管局、泉州市营养健康协会、高校预防医学教授组成的专家考核组进行评选考核，考评分须至少达到80分以上才符合健康餐厅的条件要求。最终，五十七度湘等11家餐厅从29家餐厅中脱颖而出，获评“健康餐厅”。值得注意的是，本次健康餐厅的荣誉有效期为5年，第3年将进行复评，对不符合建设要求的餐厅将收回健康餐厅的荣誉。
合理膳食是健康的基础。丰泽区鼓励健康餐厅配备专兼职营养师，定期对管理和从业人员开展营养、平衡膳食和食品安全相关的技能培训、考核；提前在显著位置公布食谱，标注份量和营养素含量并简要描述营养成分；鼓励为不同营养状况的人群推荐相应食谱，为消费者提供更加健康、合理的膳食搭配。
健康餐厅建设是健康支持性环境建设中的一类。丰泽区自2012年开始创建慢性病综合防控示范区，积极建设各类健康支持性环境。目前共建设了健康主题公园2个、健康步道8条、健康社区34个、健康学校10所、健康单位10个、健康食堂（餐厅）20家，打造了一个多维度的健康支持性环境，引导辖区居民改变不良生活方式，养成健康的生活方式，提升居民健康素养。（通讯员 王志超）
