梅干菜饼放冷冻能放多久
核心提示：梅菜扣肉饼的保质期常温的话1天，冷冻1个月也没问题。 想要保质期长一点可以放在冰箱冷冻。注意梅菜和扣肉都是可以长时间存放的食材，但是做在一起就不能长时间存放了，会失去扣肉的口感和味道。
浙江宁波、绍兴、台州、金华、丽水，江西抚州等地称“梅干菜”，广东梅州称“梅菜干”.有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多是居家自制。做法是使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛。梅干菜饼放冷冻能放多久？
梅菜扣肉饼的保质期常温的话1天，冷冻1个月也没问题。 想要保质期长一点可以放在冰箱冷冻。注意梅菜和扣肉都是可以长时间存放的食材，但是做在一起就不能长时间存放了，会失去扣肉的口感和味道。菜干油光黄黑，香味扑鼻，绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，梅干菜切肉更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。
梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，它拇指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。这时，村妇摘下菜心(长约5寸左右)，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，待渗出一些汁液时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了半月二十天，取出晒干，便成了色泽金黄，咸酸味甘，具有特殊香味的梅干菜。
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