你是不是也觉得，每天喝一杯果汁，感觉生活就特别健康？觉得换成果汁，营养就能补充得很全面，喝饮料不健康，果汁不就更养生了吗？甚至有些人，平时蔬菜水果吃得少，干脆来一杯果汁代替，觉得也差不多。再加上有些人为了减肥，每天只喝果汁和果蔬汁，似乎把“养生”做得很到位。
但……真的是这样吗？
1. 喝果汁3天，炎症和尿酸悄悄升高！
最近有一项研究给我们敲响了警钟——只要连续喝3天果汁，身体的炎症水平就会升高，甚至尿酸也悄然上升。这项研究由西北大学的专家发布在《营养学》期刊上，参与者一共14人，年龄在18到35岁之间，身体都很健康，他们被分成了三组：
第一组：只喝果蔬汁，全天摄入800~900千卡，什么都不吃，只喝果蔬汁。
第二组：果蔬汁搭配普通饮食。
第三组：完全正常饮食，不加果蔬汁。
结果怎样？研究发现，喝果汁的几组人中，口腔的炎症相关细菌增加了，而且肠道里的促炎细菌也有所上升。这些不良反应可能跟果汁里高糖、低纤维有关——果汁虽然看似是健康的选择，但它也可能悄悄地给身体带来负担。
西北大学费恩伯格医学院的整合健康中心主任梅琳达·林博士（Melinda Ring）表示：“大多数人把果汁排毒当作一种健康清洁方式，但这项研究为我们提供了一个现实的警示。”
她还表示：“大量饮用低纤维果汁可能会导致微生物群失衡，进而产生负面影响，比如炎症和肠道健康下降。”
梅琳达·林博士表示：“这突出了饮食选择如何迅速影响健康相关的细菌种群，口腔微生物群似乎是饮食影响的快速晴雨表。”
西北大学人类学系阿马托实验室的研究员玛丽亚·路易莎·萨沃·萨达罗（Maria Luisa Savo Sardaro）表示：“果汁饮食的营养成分——尤其是它们的糖和碳水化合物含量——在塑造肠道和口腔微生物群的动态中起着关键作用，因此需要谨慎考虑。”
2. 果汁≠水果，营养差别大
大家都知道水果对身体好，但你可能没有意识到，喝果汁和吃水果的差距可大了！榨果汁时，很多营养成分都会流失，特别是 膳食纤维和维生素C，榨汁后的水果不但损失了膳食纤维，连维生素C的含量也减少了。尤其是榨果汁时，水果的糖分被释放出来，变成了游离糖，这对血糖的影响更大，容易引发血糖波动。
更让人担忧的是，果汁的糖分和热量往往比你想象的要高。一杯果汁可能相当于几颗水果，但你却很容易一口气喝完，还没感觉到饱。长期如此，能量摄入就容易超标，肥胖的风险也会增加。
3. 果汁喝得对，才不伤身体
这项研究还强调了在饮食指南和食品生产中优先考虑纤维的重要性。梅琳达·林博士总结道：“如果你喜欢喝果汁，考虑使用果汁机搅拌，而不是榨汁，这样可以保留纤维；或者将果汁与全食搭配，以平衡对微生物群的影响。”
另外，如果你还想喝果汁，那就得讲究一些方法，毕竟健康饮食没有捷径，还是要合理安排。
选低糖果汁：喝果汁时，最好选择那些含糖量低、血糖反应慢的，比如椰子水、番茄汁。
别去渣：榨汁时尽量保留果泥，果泥比果汁更健康，能保留膳食纤维，对身体更有益。
控制量：果汁一天最好别喝超过150毫升。虽然果汁很美味，但饮料毕竟不是主食，还是要适量。
喝完漱口：果汁里的糖分可能会增加龋齿的风险，喝完果汁后最好漱口，保护牙齿。
不要用果汁吃药：有些果汁，像葡萄柚汁，会干扰药物的代谢，影响药效，最好避免和药物一起服用。
结语
健康饮食的金字塔里，水才是最重要的一层。如果你想保持健康， 白水才是你最好的朋友，其他的饮料可以适量饮用，但不是必需品。像果汁这样的饮料，虽然偶尔喝一下没问题，但绝不能过量，也不要完全代替水果和蔬菜的摄入。
总之，喝果汁要懂得适度，才能真正做到健康养生，不然可能反而成了健康的“敌人”。返回搜狐，查看更多
