首页 > 资讯 > 人参果的药食同源价值与现代发展

人参果的药食同源价值与现代发展

泰然健康网
2025-09-05 04:47

01人参果的历史与价值

人参果：药食同源的“长寿秘籍” 在众多食药物质中，人参果以其独特的药用价值和食用功效，成为了备受瞩目的“长寿秘籍”。其丰富的营养成分和广泛的应用领域，使其在健康领域中占据了一席之地。接下来，我们将深入探索人参果的全价值，从其传统药用价值到现代大健康领域的广泛应用。近年来，人参果产业（特别是以蕨麻为代表的人参果）呈现出迅猛的发展势头，其年产值已突破20亿元大关。值得一提的是，在藏区核心产区，规模化种植人参果的比例更是超过了60%，这充分展现了其在市场上的受欢迎程度和广泛的种植潜力。2020年，国家卫健委颁布了《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》，其中明确将人参果（蕨麻）列入药食同源的目录之中。这一举措不仅彰显了官方对其安全性、营养性以及传统食用习惯的认可，同时也为人参果产业的进一步发展注入了强劲动力。此人参果，并非泛指，而是特指源自世界屋脊的西藏人参果。人参果，其学名为蕨麻，在藏语中被称为“卓玛”或“卓老沙僧”，属于蔷薇科植物。这种人参果并非我们熟知的那种《西游记》中的娃娃型人参果，也与超市或市场上常见的水果类人参果（香瓜茄）不同。它主要生长在中国西北的高寒地区，得益于高海拔、强日照以及昼夜温差大的环境，这里的蕨麻积累了更为丰富的营养成分。在藏族人民的眼中，蕨麻被视为象征长寿和吉祥的珍宝。藏民族对蕨麻的药用价值有着长达1200多年的深厚认识，历史记载显示，其药用价值最初发现于其叶片。在漫长的岁月中，人们对蕨麻的药用部位有了更全面的了解，从叶片到块根，这一过程历经了2至3个世纪。

▲ 人参果的药用价值

千年古籍与现代研究共同揭示的“延年益寿”神奇果实——蕨麻。蕨麻，这一在藏族人民心中象征着长寿与吉祥的珍宝，其“延年益寿”的功效在古籍中早有记载。从古老的藏族医药文献到现代的科学研究，人们一直在探索着蕨麻的神奇奥秘。这种生长在中国西北高寒地区的蔷薇科植物，凭借其独特的高海拔、强日照以及昼夜温差大的生长环境，积累了丰富的营养成分。如今，随着现代科技的发展，人们对蕨麻的药用价值有了更加全面的认识，其从叶片到块根的每一部分都被证实具有显著的药用效果。这一发现，不仅证明了蕨麻作为“延年益寿”神奇果实的非凡价值，更为人类的健康事业贡献了一份宝贵的财富。自古以来，蕨麻就被载入《本草纲目》，其中记载其具有“健脾益胃，生津止渴”的功效，特别适合脾胃虚弱和气血不足的人群。同时，《藏医药典》也详细记载了蕨麻的滋补功效，藏民们常将其煮粥或泡茶，作为日常的滋补佳品。此外，蕨麻在中医中还被誉为“补气血、健脾胃、生津止渴”的良药，对脾虚泄泻、病后贫血、营养不良等症状有显著疗效。

▲ 人参果的食用价值

在现代，《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》认可人参果的药食同源地位，市场上尤其在欧美，这种奇特水果备受欢迎，被视为“东方超级食物”。

02人参果的现代研究与应用

▲ 现代研究揭示的功效

现代科学研究进一步证实了蕨麻的神奇功效。这种珍稀的人参果不仅富含维生素C、多糖、氨基酸及硒元素，还具有抗氧化、增强免疫力及辅助调节血糖等多种健康功效。近年来，越来越多的科研机构对蕨麻展开了深入研究，发现其某些成分展现出抗氧化、抗炎及抗肿瘤等生物活性，为蕨麻的药食两用价值提供了坚实的科学支撑。例如，某大学研究团队就发现蕨麻中的一种多糖物质具有显著的免疫调节作用，这一发现对提升人体免疫力具有重要意义。

▲ 人参果的经济与市场影响

近年来，乡村振兴战略的实施推动了甘肃、青海等地将人参果作为特色农产品进行推广，进而带动了高原经济的繁荣。同时，人参果在国际市场上也备受瞩目，被欧美市场誉为“东方超级食物”，其出口量正逐年攀升。此外，随着国潮美食的兴起，人参果相关的大健康产品也日益受到消费者的青睐，使得这一传统药材焕发出新的生机与活力。