蛋黄豆腐，又香又嫩，老少皆宜，太好吃了
蛋黄豆腐
家里有咸鹅蛋、咸鸭蛋，想做蛋黄千层豆腐。无奈，买的盒豆腐太软，切后坚持不住多长时间，待豆腐都片好了，开始片的豆腐也塌了。没有了层次感，不能叫千层豆腐，改名蛋黄豆腐。好在名字不重要，享受这道菜的味道与口感就好。
原料：豆腐、鸭蛋黄、鹅蛋黄、生抽、芝麻油、香菜。
做法步骤：
第1步、将咸鹅蛋、鸭蛋煮熟。
第2步、去皮，取蛋黄，并将蛋黄压碎
第3步、将盒豆腐扣出
第4步、用刀片一片豆腐放在盘中
第5步、豆腐上加一层蛋黄
第6步、再片一片豆腐，豆腐上加一层蛋黄依次将豆腐上都添加蛋黄
第7步、淋上用生抽、芝麻油调制的料汁，撒些香菜碎即可享用。
小贴士：
1、料汁依据个人口味调制。2、蛋黄是咸的，料汁里不必再加盐。
来自 美食天下 尔东叶 的作品。
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