据数据显示，全球成人糖尿病患者已高达4.25亿，其中我国更是占据了庞大的1.14亿患者，而糖尿病的发生与我们的饮食习惯紧密相连。
《Nature》子刊上发表过一项研究，该研究覆盖了184个国家，深入剖析了糖尿病与饮食之间的关系。
研究结果显示，全球大约七成的2型糖尿病患者与不良饮食习惯有关。而在我国，这一比例更是高达约75%，意味着大部分糖尿病病例的根源可以追溯到我们的餐桌上。
特别值得注意的是，不良饮食所致的2型糖尿病主要受到碳水化合物质量的影响。在众多的饮食因素中，精制大米和小麦摄入过多成为了关键因素。
相比之下，全谷物的摄入量却远远不足。面对这一严峻的挑战，我们必须深刻认识到饮食对于糖尿病的影响，并采取积极的措施来改变我们的饮食习惯。
01
糖尿病的“发物”是大葱？
从科学的角度来看，大葱是否是糖尿病的“发物”呢？首先，我们要明确什么是“发物”。在中医理论中，“发物”通常指的是那些能够诱发疾病或加重病情的食物。
对于糖尿病患者来说，他们的身体已经处于糖代谢失调的状态，因此对于某些食物的反应可能会更加敏感。
大葱，作为一种常见的蔬菜，含有丰富的营养物质，如维生素、矿物质和膳食纤维等。适量食用大葱，对于保持身体健康是有一定好处的。
但是，对于糖尿病患者来说，大葱是否适宜食用，还需要根据个体的具体情况来判断。一方面，大葱中的某些成分可能会对糖尿病患者的血糖水平产生一定的影响。例如，大葱中的某些糖类物质可能会被身体快速吸收，导致血糖升高。
另一方面，大葱的辛辣味道和刺激性也可能对糖尿病患者的胃肠道产生一定的刺激，不利于病情的控制。因此，对于糖尿病患者来说，食用大葱并非绝对禁忌，但需要注意适量和个体化原则。
02
医生：避免血糖升高，6种食物建议少吃
土豆泥
这款常见的食物虽然美味，但其GI值却相当高。一旦土豆被碾成泥状，其表面积增大，使得淀粉能迅速转化为糖，导致血糖在短时间内迅速上升。
更糟糕的是，为了提升口感，土豆泥中往往添加了大量的糖和黄油，这无疑进一步推高了其GI值。
南瓜
南瓜作为一种营养丰富的食物，深受人们喜爱。然而，对于需要控制血糖的朋友来说，南瓜并不是一个理想的选择。
南瓜含有一定的糖分，其GI值高达75，属于高GI食物。如果摄入过多，血糖水平很容易上升。因此，建议每天南瓜的摄入量控制在200克以下。
糯米饭
虽然它口感软糯，易于消化，但实际上却是一个隐藏的“糖大户”。其升糖指数高达94！糯米食物中含有大量的支链淀粉，这种松散的结构使得消化分解变得容易，从而导致血糖上升速度加快。因此，除了糯米饭，像糯米烧卖、糯米鸡等糯性主食也应尽量少吃。
风味燕麦片
虽然燕麦本身是一个低GI食物，但其口感并不理想。为了改善口感，许多市面上的风味燕麦片会添加大量的奶精、果干和香精成分，这使得其GI值大幅上升，食用后容易引起血糖上升。
油条
油条作为许多人的早餐选择，虽然美味且便宜，但其健康指数并不高。油炸食品的油脂含量高，易被吸收，过度食用不仅会引起血糖上升，还可能引发血脂升高，甚至带来其他严重的健康问题。因此，为了控制血糖，最好避免油条。
蔬菜干
虽然将蔬菜制成干可以作为蔬菜的替代品，但在制作过程中，蔬菜中的维生素等营养会大量流失。
同时，为了保证口感，蔬菜干中往往会添加麦芽糖等成分，这可能导致血糖上升。因此，在选择食物时，我们需要更加谨慎，避免摄入那些可能导致血糖升高的食物。
03
血糖值多少正常？这个范围就不错
糖尿病的诊断标准，其实是一个人为划定的界限。当我们的空腹血糖值，大于或等于6.1毫摩尔每升，但小于7.0毫摩尔每升时，这种情况就被称为糖尿病前期。
这是一个警示，一旦血糖值越过这个警戒线，我们就需要更加警惕，进行进一步的血糖检查，以明确是糖尿病前期还是真正的糖尿病。
然而，空腹血糖的控制目标并不是一成不变的，它因人而异，因时而异。对于大多数健康的人来说，空腹血糖的正常范围是3.9到6.1毫摩尔每升。
但对于新发的年轻糖尿病患者，或者是普通人群，空腹血糖的控制目标则是4.4到7.0毫摩尔每升。而对于孕妇这一特殊群体，空腹血糖的要求更为严格，需要小于5.1毫摩尔每升。
对于那些已经有严重心血管并发症，或者是老年糖尿病患者，他们的血糖控制目标可以适当放宽，只要空腹血糖不超过8.0毫摩尔每升即可。
对于那些已经被诊断为糖尿病，正在使用降糖药物的糖友们，坚持药物治疗是必不可少的。除此之外，还要调整生活习惯，帮助有效控制血糖。返回搜狐，查看更多
