夏天最离不开的下午茶，当然是清爽可口的杨枝甘露啦~
看看这莹润Q弹的小西米~还有大块够甜的芒果果肉！我觉得我又可以了！
但是，杨枝甘露可是甜水诶！热量应该不低吧？我到底要怎么选才能找到既健康又不易胖的那一款呢？
看完今天的文章，你就能知道啦~
01
原 料 拆 解
经典的杨枝甘露，往往会在煮好的西米中加入：由现切芒果、椰浆和淡奶油打成的 浆汁、芒果 果肉以及西柚 果肉。
想知道一份杨枝甘露的热量高不高，我们就要先对它的原料有一定了解！
1：西米
西米并不是米，也不是田里种出来的谷物。我们日常吃到的西米，就是用木薯淀粉制成的小丸子。
从营养上来讲，属于以提供碳水化合物为主的主食类。
2：椰浆
因为每家店的配方不同，所以有些店铺也会用椰子水/椰汁来替代椰浆。
虽然它们都和椰子有关，但是这3者的热量差距还是蛮大的！
椰浆 ——椰肉粉碎挤压制成的白色浆体，整体偏浓稠，脂肪含量也偏高； 椰汁 ——椰肉加水研磨压榨出来的液体，稠度适中，为了好喝往往会加入白砂糖； 椰子水 ——从椰子中直接倒出来的水，质地最稀最清澈，热量很低且富含钾元素。对比下来，可以发现：椰肉比例最高的椰浆，热量最高；完全不含椰肉的椰子水，热量最低。
3：水果
芒果和西柚，都属于低热量水果。而且，它们的糖含量也都不高，直接当作加餐吃完全没毛病。
只是不太推荐榨汁食用。
4：淡奶油
淡奶油也叫稀奶油，是从全脂奶中分离出来的脂肪。
虽然热量不低，但是和含有大量反式脂肪酸的植物奶油相比，它还是挺健康的。
02
挑 选 法 则
为了和大家分享 「挑选杨枝甘露的3大法则」，我特意斥巨资购买了 7 款杨枝甘露，为大家试试味道：
从左到右，分别是：南洋茶铺、快乐柠檬、喜茶、 7分甜、乐乐茶、满记（碗装）、满记（杯装） 。
1：选择无糖 or 代糖
吃糖多不仅容易长胖，还对我们健康有很大影响。所以，我们每天的添加糖摄入量最好要控制在 25g 以下。
不过因为普通甜品中的糖我们也不知道店家加了多少，所以我们最好优先选择甜度可调/可用代糖的甜品。
2：选择果粒更大的
我比较推荐大家优选切块的水果多的，而不是果汁多的。
因为水果中的 内源性糖， 在榨成汁后会变成 更容易被身体消化吸收的游离糖 。
3：选择淡黄色奶盖
如果你喜欢奶盖的话，那就要尽量挑选颜色偏淡黄的而不是纯白色的。
因为真正的芝士奶盖或者是奶霜，都是用「芝士乳酪+牛奶+淡奶油」制成的，通常会有点发黄，而且气味很淡。
所以，如果我们看到「颜色偏白且气味偏浓」的奶盖，就要尽量少选！
因为它多半是用奶盖粉做的，植脂末的含量很高，会有大量的反式脂肪酸，影响身体健康。
试吃体验
南洋茶铺：很稀薄，很甜，没法自选甜度。
快乐柠檬：料比较足，不稀薄，口感没有特别甜，还不错。
喜茶：很新鲜，比较浓稠，不加糖的甜度也是ok的。
7分甜：比较稀薄，非常甜，没法自选。
乐乐茶：比较浓稠，有新鲜感，茶低的清香感很足，微糖也饿很好喝。
满记碗装：很甜，芒果颗粒很大，西米很多。
满记杯装：比较稀薄，很甜，芒果少。
其中，我最推荐喜茶和乐乐茶，不仅果肉丰富，还可以自选甜度。
03
自 制 推 荐
如果你喜欢在家自己做的话，也可以试试这个轻卡无糖的配方哦~
配料(5人份)：西米100g、芒果500g、椰子水500ml、西柚250g、淡奶油50ml、0卡糖；
热量计算：一共 175 kcal。
替换关键：
用椰子水替代椰浆； 多加整块水果； 用0卡糖替代白砂糖。以上就是关于杨枝甘露的全部内容了~
我们下期见！啵啵❤
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