“聪明巧克力”可防痴呆
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青岛日报2015-09-29 17:45:27 阅读(0) 评论()
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你知道吗，吃巧克力可能会让你变聪明哦！美国纽约芒特西奈伊坎医学院研究人员在《阿尔茨海默症杂志》上发表文章说，有充分科学证据表明，可可提取物可可碱中含有丰富的多酚类物质，可以减少由衰老引起的认知能力退化，促进大脑健康。有朝一日科学家或许能研制出一种专门用来防治痴呆症的巧克力。不过，制作“聪明巧克力”没有那么容易，对可可的处理方法会极大影响到多酚含量，最终影响其生物活性。研究人员说，最常见的两种可可处理方式会令可可中的多酚含量减少九成以上。研究人员或许还有很长的路要走。荆 晶
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