在日常烹饪中，多放油已经成为一种普遍习惯，油炸爆炒的食物是很多人的心头好。
而且，我们不能不吃油，因为：油脂有助于脂溶性维生素的吸收、油脂本身是必需脂肪酸的来源、所以日常做饭做菜还是要用油的。
可是为什么我们要建议少吃？因为我们吃太多油了！
“三减三健”核心知识建议我们每天烹调油摄入量不超过25克，因为还有来自于其他食物的脂肪。但是我国居民平均每天都吃到40克以上。
油脂是能量密度很高的食物，很容易摄入过量而引起肥胖，所以要控制烹调用油量。
日常饮食怎么减油？
油吃多了，一定要减下来。怎么减少油呢？
1.做到心中有数，做菜的时候使用定量油壶。
2.做饭的时候，一定要尽可能地少用油，把炸改成煎，炒的改成炖。
3.少吃油炸食品，特别是油炸肉类食品，如炸鸡腿、炸鸡翅、炸鱼、面裹肉等。还有油条、油饼、方便面等不能天天吃。
4.在外就餐学会点菜，点菜要荤素搭配，各种烹调方法搭配。
5.主动让餐馆师傅少放油。
6.吃饭的时候，提倡少喝菜汤或者不喝菜汤，不仅有利于减油，还有利于减盐。
7.学会买食品看标签，做到心中有数。
“三减三健”之减油关键在于改变饮食习惯，让我们一起迈出健康的一步，拥抱轻松减油的饮食生活吧！
来源：广西疾控
