聚焦中国制造业民营企业500强丨今麦郎：创新引领健康速食新风尚
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今麦郎：创新引领健康速食新风尚
2025年成都世界运动会赛场内外，一碗碗热气腾腾的今麦郎“0油炸健康面”成为全球运动员的能量补给，这是今麦郎食品股份有限公司健康速食场景与体育赛事的一次跨界融合。
香辣过瘾的板面、浓郁醇厚的刀削宽面、鲜香味美的兰州拉面……从面体形状到口感风味，几乎1:1还原面馆味道。这种“地道感”让来自各国的运动员赞不绝口：“汤头醇厚，面条劲道，这就是中国味道！”
作为31年的行业“老兵”，10余年前，今麦郎就敏锐洞察到健康消费将成为未来发展趋势，于是率先布局健康速食生态。在供给端，今麦郎突破技术壁垒，开创“0油炸健康面”品类并孵化系列爆品。在需求端，打造多元化消费场景，使健康速食触达更多潜在消费群体，不断拓宽增长新空间。凭借这一创新路径，今麦郎食品股份有限公司成功跻身2025中国制造业民营企业500强榜单。
工人在今麦郎方便面生产车间操作。受访者供图
技术突破的背后是十年磨一剑的坚守。为攻克健康速食难题，今麦郎另辟蹊径自主研发“蒸煮工艺”替代传统油炸技术。其间，历经10年攻关、48轮产品迭代、31项重大技术突破及583次配方试验，最终掌握世界领先的核心工艺，引领方便面行业向健康营养方向转型。同时，采用FD低温速冻技术，最大程度保留蔬菜包的鲜香与色泽。
“‘蒸煮工艺’下，可将温度精准控制在80℃以下，将面条‘蒸’出弹韧感，口感Q弹劲道。面饼呈蜂窝状结构，吸汤不软烂，泡5分钟还能‘支棱’起来。此外，较传统油炸方便面面饼，约减少1/3热量，妥妥的轻卡速食。”公司研发负责人说。今麦郎采用“蒸煮工艺”推出的“新一代方便面”拉面范，被中食协授予“0油炸健康面”品类开创者称号。
在产品矩阵建设上，今麦郎始终锚定消费者多样化需求，不断丰富产品种类。在推出一些经典口味的基础上，精心打造“寻味中华”系列，深度挖掘山西刀削面、兰州拉面等极具地方特色的面食。同时，还开发出刀削浪花面、宽板面等多种面体形态，持续丰富产品图谱。
今麦郎方便面生产车间。受访者供图
有了丰富的产品品类，该如何发掘更多潜在消费者触达更多受众？今麦郎在深耕低线城市的同时，孵化出拉面范、今矿进行品牌升级，成功打入一、二线等高端市场。近年来，伴随各类体育赛事热度持续攀升，顺势开创性将健康速食场景延伸至运动领域，开启跨界融合新模式。
健康速食场景与体育赛事的首次碰撞始于2023石家庄马拉松赛，赛后补给区的“0油炸健康面”成为跑友新宠。这场精准的场景化营销，让今麦郎“0油炸健康面”迅速成为跑友圈口口相传的“赛后能量担当”。
眼下，今麦郎正以创新驱动引领区域产业升级。在其带动下，隆尧方便食品产区入选2024年省级传统优势食品产区，隆尧方便功能食品产业集群入选2025年度河北省中小企业特色产业集群，形成“龙头引领、集群发展”的良性生态。
作者：邢台新闻传媒中心记者郭文静 通讯员贾静
来源：邢台新闻传媒中心
编辑：韩亭亭 范永吉
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