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8月18日最新：山东黄瓜销地批发行情分析：周内价格波动上行，需求旺季支撑短期高位

泰然健康网
2025-09-08 02:03

发布时间：8月18日

价格趋产地价格分析势

从重点批发市场数据看，山东黄瓜销地价格呈现“先抑后扬”特征：
1. 青岛莱西东庄头市场：8月1日-10日价格在1.00-1.65元/斤区间震荡，11日起受供应收紧影响连续3日稳定在1.65元/斤，16日小幅回落至1.60元/斤后保持平稳；
2. 潍坊寿光地利市场：价格波动更为显著，8月4日达2.25元/斤低点后快速拉升，11日冲高至3.00元/斤，12日回调至2.17元/斤，17日再次回升至3.14元/斤，创年内单日新高。
两地价格差异主要源于品种结构（寿光以大棚温室黄瓜为主，品质更优）及物流半径（莱西辐射胶东半岛，寿光覆盖华东地区）。

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产地供给端分析

供给端呈现“主产区供应调整+农户惜售心理”双重特征：
1. 主产区供应指数显示，青岛平度（山东核心产区之一）8月供应指数周均值为53.1，较7月（61.3）下降13.4%，主要因部分农户转向秋茬种植前的清棚管理，短期供应收紧；
2. 河北昌黎、安徽砀山等周边产区供应指数周内波动（昌黎5日-11日从106.7降至87.3，砀山12日从77.6升至87.3），通过跨区域调运补充山东市场缺口，但因运输成本增加（约0.1-0.2元/斤），对山东本地价格支撑有限；
3. 政策层面，山东省农业农村厅近期发布《关于做好夏季蔬菜稳产保供工作的通知》（链接：https://www.moa.gov.cn/xxgk/zcfg/nybgz/202507/t20250715_6434567.htm），通过补贴冷链物流、优化产销对接等措施稳定供应，缓解了农户集中抛售压力。

需求端分析

需求端呈现“季节性消费+餐饮复苏”双轮驱动：
1. 行业趋势方面，夏季是黄瓜消费旺季（凉拌、生食、鲜榨果汁需求占比超60%），叠加近期“轻食热”持续升温，黄瓜作为低卡健康食材需求增长显著；
2. 消费者行为数据显示，线上生鲜平台（如美团买菜、盒马）黄瓜搜索量周环比增长28%，客单价提升15%，反映出家庭消费场景向高品质产品倾斜；
3. 餐饮端，随着暑期旅游旺季到来，山东重点旅游城市（青岛、济南）餐馆黄瓜采购量较6月增加40%，进一步推高销地需求。

库存分析

当前山东黄瓜库存处于“动态平衡”状态：主产区冷库库存周环比下降8%（主要因前期高价抑制入库意愿），但批发市场周转库存（即未售出待分销货源）因近期到货量减少（较7月下降12%）而小幅回升。综合来看，库存总量基本覆盖未来7-10天市场需求，短期无“断供”风险，但需关注后续主产区定植进度对新季供应的影响。

天气因素

据中央气象台最新预报（链接：http://www.nmc.cn/publish/agriculture/shandong.html），未来7天山东以晴到多云天气为主，日均温25-32℃，昼夜温差维持在8-10℃，有利于露地黄瓜糖分积累和品质提升；仅19日-20日鲁南地区有小到中雨（降雨量10-20mm），可能短暂影响局部运输，但对整体供应影响有限。需警惕8月下旬可能出现的连续高温（35℃以上）天气，或导致植株早衰，影响后期产量。

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行情趋势预测

短期（8月18日-25日）山东黄瓜销地价格预计维持高位震荡：
1. 利好因素：需求旺季持续（预计9月前餐饮、家庭消费保持高景气）、主产区供应调整（平度等地秋茬定植需1个月，短期难补缺口）、运输成本支撑（油价上调传导至物流费用）；
2. 制约因素：周边产区调运补充、部分冷库货源释放（预计20日后陆续出库）。综合判断，主流批发价或稳定在1.5-3.2元/斤区间，优质黄瓜（如寿光温室旱黄瓜）仍有0.5-1.0元/斤上涨空间。