夏天到了，你又开始吃大量的黄瓜凉菜了吗？这个季节吃黄瓜，不仅脆脆爽口，给夏天带来一丝清凉，而且黄瓜本身就是凉性的，更适合夏天吃。
北方的朋友一定注意到了，最近黄瓜的价格是连日下跌。人们常常花两三块钱就可以买很多黄瓜带回家。有些人也对腌制黄瓜感兴趣，但是如何腌制黄瓜呢？怎样才能既清新爽口又不带一丝苦味呢？今天给大家分享一个腌黄瓜的小方法，让大家在家也能腌黄瓜。这样腌制的黄瓜会脆脆爽口，吃起来更加过瘾。我希望你会喜欢。
步骤一：黄瓜清洗干净后，切掉头和茎，用刀切成小块，放入碗中。然后在碗中加入一勺盐，搅拌均匀，腌制片刻。
PS：在腌黄瓜的同时，准备香料。将大蒜切碎，生姜切片，辣椒切片备用。腌制时最好选择较小的黄瓜。这样的黄瓜口感更脆、更爽口，非常适合腌制。而且，在黄瓜中，这样的小黄瓜更便宜。
第二步：泡久了，你会发现黄瓜已经变软了，碗底有很多水。沥干水，将黄瓜片放入清水中浸泡十分钟左右。
PS：觉得家里腌黄瓜苦的朋友请注意，腌黄瓜是苦的。如果把黄瓜的水倒掉，然后用清水浸泡一会儿，就不会苦了。
第三步：浸泡十分钟后沥干水分，将黄瓜用水洗净，加入适量的白糖、白醋和生抽，然后加入准备好的香料继续腌制。
第四步：腌制约半小时后，香脆可口的腌黄瓜就做好了。如果你觉得不适合你，可以加一点盐和辣椒油，达到你喜欢的味道。
以上就是今天跟大家分享的腌制黄瓜的主要步骤。最关键的一步是先将泡菜沥干水分，然后在水中浸泡一定时间。这样腌制的黄瓜不会特别咸，可以吃。去掉泡菜的苦涩味。味道会更鲜美。
至于最后怎么拌咸菜，相信很多地区的拌咸菜的方法都和这里介绍的方法不一样，因为不同地区的人口味不同，烹饪方式也不同。每个人都要根据自己的地域习俗和个人口味来搭配。无论采用哪种方法，腌制半小时都会使咸菜更加美味。
看了这么多，相信很多朋友已经准备好开始做泡菜了吧？如果您觉得这个方法有用，请分享。返回搜狐，查看更多
