手掌法则：蔬菜两手抓，主食拳头俩，瘦肉二指宽，水果拳中求。
手掌法则，是一种非常实用的方法，可以很好地帮助糖友确定每天的食物摄入量。虽然此法则不是十分的精确，但对于糖友们控制进食量、控制体重、平稳血糖都有极大的帮助。
大家可以通过以下图示来了解手掌法则的具体内容。
1、主食——每餐两拳头
糖友每餐主食的摄入量就相当于自己2个拳头大小(约100g，即每个拳头相当于50g)。《中国2型糖尿病治疗指南》里建议糖友每天主食摄入量为150g～300g，那么也就是相当于3～6个拳头。
建议主食以全谷类或者粗杂粮为宜，如二米饭、全麦馒头等。
2、瘦肉——每天一指厚两指宽
切一块与食指厚度相同，与两指(食指和中指并拢)的长度、宽度相同的瘦肉相当于50克的量，可满足一天需要。
建议选择高蛋白低脂肪的瘦肉、鱼虾类食物。
3、蔬菜——每天两手抓够一大捧
两只手能够抓住的蔬菜重量约为500g，每天可以食用500g~1000g的绿叶菜。注意烹调方式，以清炒及凉拌的方式为最佳。如西兰花，可以选择白灼西兰花来替代爆炒西兰花。
4、水果——一天一拳头
当血糖平稳时可以适量的吃些水果，水果需要量则相当于一个拳头大小即可。水果的选择有两个标准，首先就是要选择血糖生成指数较低的，再者选择含糖量低的水果。诸如柚子、橙子、苹果、梨、桃子等。
5、酒——使用手指量
建议糖友最好不要饮酒。如果实在要喝，每次都不可以多喝。以一次性杯子作为参考，建议白酒的量以拇指高度为准，红酒的量以食指高度为准，啤酒的量则以中指高度为准。《中国糖尿病医学营养治疗指南(2010版)》建议，饮酒每周不宜超过2次。
最后，简单一句话“蔬菜两手抓，主食拳头俩，瘦肉二指宽，水果拳中求”。希望各位糖友牢记“手掌法则”并运用于生活中，这样衡量每天吃多少就变得轻松了!(来源：糖友之家)
文编：乌拉 美编：旋风
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