春季食品补充：两个美味鱼食谱
春季是吃鱼的好时机，因为春季鱼类接近产卵期，体内储存的营养物质较多。这时，鱼的身体又肥又实，体内各种氨基酸的含量增加又平衡，所以鱼的味道更加鲜美。那么在春天，宝宝吃什么样的鱼呢？
带鱼
这是海鱼的第一条毛尾巴。带鱼的脂肪含量高于普通鱼，且以不饱和脂肪酸鱼居多。它能降低胆固醇，增强皮肤表面细胞活力，使皮肤柔软光滑。
毛尾鳞片和银白油层中还有抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，有利于白血病、胃癌、淋巴肿瘤等的辅助治疗。
带鱼还富含镁，对心血管系统有很好的保护作用，可以预防高血压和心肌梗塞。同时，毛尾肉脂肪骨少，味道鲜美，非常适合儿童和怕鱼骨的人食用。
食谱推荐：红烧带鱼
原材料
一公斤的尾巴。酱油80g，精盐8g，醋40g，白糖30g，味精3G，料酒5g，葱20g，生姜10g，大蒜10g，散装2G，水500g，植物油2kg（实际消费100g）。
制作方法
1） 剪去毛尾的头、鳍、尾尖，切去内脏，刮去腹部的黑色薄膜，洗净，切成4.5厘米长的段。把葱、姜、蒜切成薄片。
2） 将油放入锅中，煮至七八成熟，将发尾放入油中数次，炸至皮稍硬，取出金黄色油。
3） 锅中放入100克油，将调味料炒出味，加入洋葱、姜、蒜片搅拌，加入醋、糖、酱油、料酒、盐和水，煮沸后放入炸鱼段，转小火炖15分钟，然后加入味精。
适用人群
适合3-6岁儿童。
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