科学减重系列4｜健康代餐新选择：甘油二酯带来饱腹感与持续供能
奶昔替代午餐、蛋白棒扛过加班、即食鸡胸肉成为健身标配……这些便携的“科学营养” 代餐正以年均 30% 的增速席卷中国消费市场。据中国报告大厅数据显示，代餐赛道规模从2017年的58.2亿元增长至2023年的1750亿元，六年间膨胀30倍，成为体重管理中最炙手可热的领域。在这一背景下，甘油二酯作为兼具健康属性与风味优势的创新成分，既满足了消费者对“体重管理与美味兼得”的需求，也为食品行业开辟了新的增长空间。
01 为什么选择甘油二酯作为代餐？
甘油二酯，简称为DAG，是存在于食用油中的天然成分。它是一类甘油三酯中一个脂肪酸被羟基取代的结构脂质。甘油二酯被称为“脂肪炸弹”，对人体具备诸多健康作用。国际权威杂志《Atherosclerosis》一项研究表明：甘油二酯含量越高的食用油，健康作用就越多。
从代谢机制来看，摄入甘油二酯油能调节食欲：短期摄入可提高脂肪氧化效率，快速提供能量，同时显著降低饥饿感、对食物的预期摄入量及渴望度。这种双重作用使其能有效抑制食欲，帮助控制体重增长，成为代餐领域的理想成分。
02 甘油二酯应用：美味与健康的平衡
在食品中，甘油二酯的应用正逐渐拓展至多个品类，作为一种兼具功能性与实用性的脂质成分，它既能替代传统油脂改善食品的质构与风味，又能凭借独特的代谢特性助力健康升级，满足现代消费者对 “美味与健康兼顾” 的需求。
奶茶：奶茶凭借丝滑奶香与浓郁茶香的交织，搭配珍珠、芋泥等丰富小料，带来多重感官享受。然而，市面上多数奶茶在制作过程中，为了追求浓郁口感和较长的保质期，大量使用粉末油脂、高糖糖浆等原料，导致糖和脂肪含量摄入超标。甘油二酯的应用为奶茶健康升级提供了突破口：既能减少脂肪堆积，又能保持甚至提升口感。例如，Butterbaugh等人研发的促溶剂（含甘油二酯、卵磷脂等），可加速固体饮品溶解，让产品更润滑丰满、泡沫适宜，赋予清新厚实的风味，且无需增加总干物质含量，从技术层面实现了“减负担不减口感”。
咖啡：黑咖啡一直是减重人群的首选，而新生代运动护理品牌推出的甘油二酯黑咖啡，以简洁配料直击需求。同时，为了满足被肠道问题困扰的减重人群和有减脂增肌需要的运动人群，甘油二酯搭配益生元的固体饮料、甘油二酯蛋白粉等产品也逐渐走入大众视野。在现制咖啡领域，甘油二酯的赋能效果同样显著。例如，挪瓦咖啡推出的“超模芝士拿铁”，通过甘油二酯与低脂奶的搭配，在减少热量的同时保留了原有风味。这一现象既印证了消费者对“健康与美味并存”饮品的旺盛需求，也体现了大众对甘油二酯这一新颖成分的高接受度。
除了咖啡、奶茶等冲调饮品，甘油二酯在糖果、巧克力、烘焙零食中的创新应用，正为消费者带来多元选择。甘油二酯软糖凭借独特口感成为年轻人新宠；融合甘油二酯、奇亚籽与燕麦碎的谷物脆球，酥脆可口且兼顾营养，适合作为代餐零食；质地细腻的甘油二酯代可可脂巧克力，则让嗜甜人群在享受丝滑口感时无需过度担忧热量负担......
03 DurOmega® 甘油二酯系列产品
当前代餐市场已从“减重焦虑”转向“科学营养”，医诺生物顺势推出的DurOmega® 甘油二酯系列产品，凭借全供应链自主控制与专利微囊技术，确保原料可靠、安全且供应稳定，同时以多样化剂型适配广泛需求。
产品优势：
1) 多样化剂型，满足不同应用需求（油剂、乳液、微囊粉）
2) 应用广泛，适配瓶装油、软胶囊、即饮饮品、烘焙产品等
3) 国家认可，发明专利背书，荣获国家科学技术进步奖（二等奖）
医诺生物甄选全球优质原料，采用专利酶制剂进行全生物酶法生产，产品的二酯含量高。同时，我们拥有千吨级cGMP生产线，对全生产流程实施严格自主管理，确保产品完全符合新食品原料标准，拥有出色的稳定性，产品货架期更长。
在聚焦科学的体重管理需求方面，医诺生物的创新研发从未停歇。敬请期待《科学减重系列5》，我们将重点关注健身人群的核心诉求，深入展示其运动营养成分如何精准匹配健身周期中不同阶段的需求，为运动人群的科学营养方案提供更多可能。
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