专家指导如何健康吃元宵老人儿童切记小口慢吃
本报记者 贾丽燕
过元宵节，吃汤圆或元宵是节日重要内容。汤圆、元宵以糯米粉为主料，一般分无馅、包馅两种，无论蒸、煮、炸都各有风味，但汤圆中含有大量糖及油脂，过量食用或食用不当会对人体健康造成伤害。怎样吃汤圆才更利于健康呢？省营养学会副理事长、营养专家沈若华热情提示：身体健康状况不同的人应吃不同方法所烹制的元宵。
专家介绍：元宵的外皮以糯米粉为材料，黏性高，不易消化，对于肠胃功能不佳者、老年人及儿童最好食用蒸制的汤圆，汤圆经蒸制会降低表面黏性，易于消化；汤圆馅种类多，油脂含量较高，甜馅会使糖尿病患者血糖升高，花生、芝麻、豆沙馅等会加重肾脏病患者病情，高血压患者也不宜过量摄取含大量油脂及糖分的元宵汤圆，因此，最好食用煮制的“无馅汤圆”，汤可以用“红枣汤”或“姜汤”取代，有补身、祛寒的功效。煮咸汤圆时还可放些蔬菜，增加纤维素。
专家提醒市民：油炸汤圆或元宵，增加了食品的含油量及脂肪含量，因此，体重超重或高脂血症者应避免食用，最好食用煮制汤圆。另外，儿童及老人吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。汤圆属高糖、高油脂、高热量食品，一般市民最好少量食用，不要一次吃得太多，食用后，可以用散步等缓慢运动方式将热量尽快消耗掉。
相关知识
元宵好吃别贪多！青岛疾控专家教你健康吃元宵
老人小孩吃元宵谨防卡喉
元宵好吃别贪多！青岛疾控专家教你健康吃元宵，速来get→
元宵节到来，如何健康吃元宵？营养专家给出五大吃“糯”提示
元宵节，糖尿病人如何健康吃元宵？
元宵节如何健康吃汤圆？专家教你这几招！
元宵节快到了 如何健康吃元宵
元宵节如何健康吃元宵
元宵将至 专家教你如何健康吃汤圆
如何健康吃元宵？
网址: 专家指导如何健康吃元宵老人儿童切记小口慢吃 https://m.trfsz.com/newsview1783921.html
