很平常的一道菜，但一直被忽略，不仅营养好还有益健康，建议常吃
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很平常的一道菜，但一直被忽略，不仅营养好还有益健康，建议常吃
今天要推荐的一道家常搭配是非常完美的一道菜，可以说在日常完全被大众所忽略或轻视了。它不管是味道还是口感甚至是营养都推荐突出，此外还是一道增益、调节机能的好搭配。
听着有点吹水的感觉？不！这是依据事实说话，不打拳、不卖膏药。
这一道菜就是大家很熟悉的韭黄炒蛋，食材由韭黄和鸡蛋组合而成属于普普通通的搭配。韭黄具有增益滋养的作用同时是健康蔬菜，其粗纤维的本质多吃有益肠道蠕动防止便秘的发生。
鸡蛋则是优质蛋白的来源之一，这一点大家都知道。但很少人知道其实鸡蛋亦是补益的一种食材，为此这两种食材的组合不管是在营养方面还是美味方面都堪称完美。
在秋后的季节里人容易便秘，在需要兼顾滋养的作用下。这一道菜无疑是很好的选择，为此建议经常食用。
韭黄炒蛋
食材：韭黄1把、鸡蛋4个、蒜头4瓣、味精1小匙、细盐1小匙、蚝油1小匙
烹炒步骤：
1、个人非常喜欢的一个食材“韭黄”，韭黄实际上就是韭菜只是在种植方面做出了一些调整。以至于韭菜“褪色”成了淡青、淡黄色，这一种经过改良的韭菜其口感与传统的韭菜相比。味道稍微淡了一些，但在口感上、质感上增强了不少。
韭黄买时别拿了就走，建议多看看。首先看看是否新鲜，然后检查一下韭黄的质感。有的韭黄放久了不新鲜周边甚至出现腐烂的现象，为此要多留心注意一下然后再选择。根据要食用的人数自行定量，清洗干净之后切成段备用。
2、鸡蛋的选择“无所谓”，偶有网友问超市的鸡蛋好还是土鸡蛋好。专家说了都是鸡蛋都是蛋白质都是吃，所以没有区别。但但土鸡蛋吃的时候感觉会更香更好吃，为此依照方便自行选择就可以了。
把鸡蛋磕入碗中搅散这样整体的味道会更均匀，待锅中油温升高至七成热时倒入锅中进行煎制。煎炒鸡蛋很容易，转动一下锅然后用锅铲的一个角去搅动就可以了。
3、鸡蛋翻炒一会之后就能盛出来了，这样才能保证鸡蛋的口感避免鸡蛋炒老了。重新倒入一些油，同样油温升高丢一把蒜碎炒香再倒入准备好的韭黄进行烹炒。韭黄很容易熟，为此不用额外加水还是什么的。
4、韭黄炒熟之后倒入之前炒好的鸡蛋并加入所需要的调味翻炒均匀，如此就能出锅了。炒法很家常但味道和口感非常好，很适合日常食用。
5、非常不错的一道菜，推荐建议经常食用。除了能补充蛋白质还有益身体健康，为此可以列入三餐搭配菜肴。
地主小贴士：
韭黄买时候注意一下质量，要是有腐烂的叶片记得摘除并清洗干净。
#金秋养生图鉴#
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