时尚又健康“轻食”消费成新宠
出游、访亲、会友、宅家总少不了美食作伴。为了避免“每逢佳节胖三斤”，时尚又健康的轻食成了不少人的心头好。鸡胸肉、牛油果、紫甘蓝、藜麦、西兰花……低热量、低脂肪、高纤维的搭配，受到不少年轻人的追捧。
如今，轻食已成商家的卖点。在外卖App中输入“轻食”，一线城市可搜到近1500条结果，各大城市也可搜到约500条结果。“低脂轻食”“轻食简餐”“轻食沙拉”等与本帮菜、日韩料理、火锅烧烤等一起，成为外卖App的分类标签之一。
轻食意指低热量、低脂肪、高纤维的健康营养食物，因其代表“轻盈、清爽、均衡、自然”，又多以蔬菜、素食为主，被很多年轻人戏称为“吃草”。
专家报告显示：今年以来，轻食、减脂餐、减肥餐、健康餐4个关键词在App搜索次数同比去年分别增长235.8％、200.6％、186.4％、116.0％。淘宝吃货频道的趋势新品榜显示，低脂低热量的健康轻食成为美食潮流。国内咖啡连锁品牌瑞幸咖啡也是看准了轻食市场，将经营业务从咖啡拓展至轻食、茶饮，今年二季度轻食收入占比达到23.2％，比例逐步提升。
“单靠某类食物比如牛油果、藜麦等达到减重效果是不现实的，但是这种趋势反映出了更多的人开始意识到吃一些‘自己觉得健康’的食物。”专家告诉记者，近几年到减肥门诊的人次增多，他们关心吃什么、怎么吃、如何运动能减重。
轻食是一种健康的生活方式，但也要科学搭配，科学食用才能真正营养健康。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授建议：轻食虽利于控制体重，降低慢性疾病发生风险，但也需注意营养均衡。
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