枸杞叶热量
枸杞叶的热量约为44-50大卡/100克（鲜叶），属于低热量食材。其热量主要来源于碳水化合物（约8-10克/100克）、少量蛋白质（3-4克/100克）和微量脂肪（0.2-0.5克/100克），同时富含膳食纤维、维生素A、维生素C、铁、钙等营养成分，适合健康饮食需求。
热量低：新鲜枸杞叶的含水量高（约85%），单位热量低于大多数绿叶蔬菜（如菠菜约23大卡/100克、油菜约25大卡/100克）。 1.碳水化合物：以膳食纤维和少量天然糖分为主，升糖指数（GI值）低，适合控糖人群。 2.微量元素丰富： 3.维生素A：含量高于胡萝卜，有助于护眼和皮肤健康。 铁和钙：铁含量约2-3毫克/100克，钙约35-50毫克/100克，对补血和骨骼有益。 膳食纤维促进消化：每100克含1.5-2克膳食纤维，可改善肠道功能。 1.抗氧化物质：含甜菜碱、黄酮类化合物，帮助清除自由基，延缓衰老。 2.传统药用价值：中医认为枸杞叶性凉，可清肝明目、缓解燥热，常用于泡茶或煮汤。 3.常见做法： 1.凉拌或清炒：保留营养，口感清爽。 煮汤：如枸杞叶猪肝汤、鸡蛋汤，适合搭配高蛋白食材。 代茶饮：晒干后泡水饮用，适合夏季消暑。 搭配禁忌： 2.体质虚寒者避免过量食用，以免加重寒凉感。 避免与寒性食物（如螃蟹、苦瓜）同食。 食用量控制：每日建议不超过200克鲜叶，过量可能引发轻微腹泻。 1.特殊人群：孕妇、脾胃虚弱者需咨询医生后食用。 2.枸杞叶作为药食同源的食材，既可作为日常蔬菜补充营养，也可根据体质需求调整食用方式。
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