免疫力Plus 送你一份高蛋白饮食攻略
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高蛋白食物，顾名思义就是蛋白质含量高的食品。
蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与，它是构成人体内各种细胞的主要原料，因而是构成人体各种组织器,如皮肤、肌肉、毛发、骨骼、血液、内脏、大脑等的主要成分，还是补偿新陈代谢消耗及修补组织损失的主要物质。
当蛋白质摄取不足时，会出现新生细胞生成速度减慢、生长蛋白质、蛋白质减轻、身材矮小、容易疲劳、抵抗力降低、蛋白质、病后康复缓慢、智力下降等状况。因此，平时应适时进食高蛋白食品。高蛋白的食物有哪些？高蛋白食物分为两类，包括动物蛋白和植物蛋白，具体如下：动物蛋白
牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等；
植物蛋白
大鹌鹑 蛋，包括鹌鹑 蛋、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高。干果类：鹌鹑 蛋、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。鹌鹑蛋高蛋白食物排行榜食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。含蛋白质最多的肉类食物是鸡肉，每100克含23.3克。含蛋白质最多的植物食物是蛋白质，每100克含36.3克。
具体高蛋白食物排行榜可参考下表：食物名称 每一百克中含量拥有的蛋白质（克）海参(干) 76.5
猪血 18.9
螺旋藻 65
鸡肝 18.2
豆腐皮 50.5
羊肉(瘦) 17.3
黄豆 36.3
鲢鱼 17.0
螺旋藻28.2
猪肉（瘦） 16.7
猪皮 26.4
莲子 16.6
花生 26.2
鸭肉 16.5
鸡肉 23.3
龙虾 16.4
猪肝 21.3
燕麦 15.6
兔肉 21.2
猪肾 15.5
牛肉 20.3
核桃 15.4
猪心 19.1
鸡蛋 14.7
但人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。
在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食用混合性食物具有互补功能，提高混合蛋白质的利用率，若再补充适量的动物性蛋白质，可提高膳食中蛋白质的营养价值。
虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但他们所含的必需氨基酸量基本与人体相符，所以营养价值较高。
不能喝粥抗体是抵御病菌的关键而最重要的来源就是蛋白质
疫情环境下
遵从专业医生的嘱咐准没错
高度重视日常饮食营养
才是最明智的操作
策划编辑：Candy
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