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2025全民营养周观察｜“每日健康+”驱动新消费，现制茶饮迎来健康升级转型风口

泰然健康网
2025-09-11 22:03

在《“健康中国2030”规划纲要》的持续引领下，“健康就是生产力”的理念正日益深入人心。从国家战略到具体行动，健康已成为提升国民生活质量、引导产业转型升级和激发消费活力的关键抓手。与此同时，面对国民尤其是年轻人群饮食结构性失衡的情况，饮食消费场景正悄然发生着转变。

在2025年全民营养周期间，“沪上阿姨”发布《中国现制茶饮膳食营养升级》白皮书（以下简称“白皮书”），白皮书由权威机构中营惠营养健康研究院编撰、中国营养学会的营养健康研究院指导。报告中指出，我国18—35岁人群普遍存在膳食结构失衡、膳食纤维等营养摄入不足的问题。作为这一群体高频消费的重要品类，现制茶饮正从“情绪价值载体”向“日常营养补充”转型。在“减糖减卡”基础上，现制茶饮如何找到“每日健康+”的突破口？这不仅关乎行业未来，或许将成为激发消费活力的新引擎。

从“合理膳食”到“营养导向”，政策引领健康升级

近年来，我国相继出台《“健康中国2030”规划纲要》《国民营养计划（2017—2030年）》等一系列文件，逐步构建起以营养改善为核心、以健康促进为目标的政策体系。最新发布的《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》更是将“营养导向”确立为基本原则，强调营养需求要贯穿于食物生产、加工、流通、消费和食品研发等全过程。

在这一背景下，现制茶饮正在完成角色的重构。白皮书指出，现制茶饮已经成为新消费时代年轻人饮食结构中的常见组成部分。尤其是18—35岁人群，在快节奏的生活与高频外食模式下，果蔬、奶类、大豆等基础营养摄入不足，结构明显失衡等问题突出。

数据显示，仅有32%的成年人每日蔬菜摄入量达到推荐标准，水果摄入达标比例更低，仅为5.7%；奶类摄入量仅为推荐量的十分之一；大豆摄入平均值也低于建议标准。这些现实问题，为现制茶饮在营养补位上的探索提供了方向。

从“减法”到“加法”，现制茶饮迈入“每日健康+”升级拐点

作为新消费的重要场景，现制茶饮凭借“现做现饮”的灵活性和原料多样性，具备天然营养优势。数据显示，截至2023年底，全国现制茶饮门店数量达46.4万家，连锁品牌超过2600个。预计到2024年，门店数量将超过66万家，国民人均年消费量也将从2023年的约11杯增长至2028年的26杯。

行业高速发展的同时，消费者对健康价值的要求也在升级。从“少糖、低热量”的减法逻辑，到“营养补充”的加法路径，健康需求正在重塑产品结构。白皮书调查显示，消费者选择现制茶饮的首要因素仍是口感（63.0%），但“原料健康度”（35.3%）和“品质安全”（44.5%）已快速上升。以女性职场群体为代表的消费人群，已将“功能营养”纳入主要购买考量。

消费者期待现制茶饮能在口感之外，提供更丰富的营养附加值——维生素、膳食纤维、优质蛋白、矿物质、益生菌等成为新的产品关注点。业内专家指出，在全民营养意识觉醒、食品消费多元升级的交汇点上，现制茶饮行业正在迎来一场“每日健康+”的升级拐点。

如何让现制茶饮“每日健康+”真正落地？

如今，现制茶饮的营养升级与健康化转型已成为大势所趋。想要实现现制茶饮营养化升级与“每日健康+”理念的真正落地，不仅需要消费观念的觉醒，更离不开产品端、原料端、标准端的全链条协同。白皮书指出，现制茶饮行业要实现“营养补位”的转型目标，需在原料、产品、消费认知与标准建设等多个层面系统发力。

实际上，现制茶饮企业已开始探索多样化路径。多个品牌陆续推出“轻乳茶”“鲜萃茶”“养生茶”等新产品，强化真材实料与健康标签，满足消费者对“好喝+健康”的双重期待。以沪上阿姨为例，其在2025年全民营养周期间推出的“超级果蔬系列”产品，以“高膳食纤维”升级果蔬茶，单杯膳食纤维含量提升至5g以上，满足成年人每日所需的20%，对照居民每日摄入不足13g的现实，这一尝试为行业功能化创新提供了样本。

如今，现制茶饮不再只是“低负担的快乐”，而正在成长为“负责任的健康”。在国家营养战略的引导下，现制茶饮行业正迈向深层次价值重构。以沪上阿姨为代表的品牌正在通过技术创新与产品升级，不断拓展功能茶饮的边界，提升消费体验和健康价值。这不仅推动了新茶饮行业高质量发展，也为市场注入新的增长动力，从而有助激发消费活力。