气味芳香的保健年糕及其加工方法
(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 105614665 A (43)申请公布日 2016.06.01 (21)申请号 201610083474.6 (22)申请日 2016.02.09 (71)申请人 罗建华 地址 366200 福建省龙岩市连城县莲峰镇团 结巷仁里大楼304室 (72)发明人 罗建华 (51)Int.Cl. A23L 7/10 (2016.01) A23L 25/00 (2016.01) A23L 33/10 (2016.01) A23L 33/105 (2016.01) 权利要求书1页 说明书3页 (54)发明名称 气味芳香的保健年糕及其加工方法 (57)摘要 本发明公开了由香藤根、金蝉花、籼米、红糯 米、红衣花生米、红糖经科学配比、隔水蒸熟制成 的气味芳香的保健年糕及其加工方法，保健年糕 各组分质量百分比为：香藤根（鲜品）0.5～1.5%； 金蝉花（干品）0.75～1.5%；籼米70～80%；红糯 米 10 ～ 20%；红衣花生米 5 ～ 10%；红糖 3 ～ 5%。 本发明充分利用香藤根、金蝉花、籼米、红糯米、红 衣花生米、红糖的各种功效，进行科学配比，水煮、 破碎、电磨、搅拌成混合浆料、隔水蒸熟制成的保 健年糕，气味芳香、营养丰富，具有提高免疫力、抗 疲劳、补气、滋养肝肾、抗肿瘤、抗癌、抗辐射、补血 养颜、健脾胃等作用，人们在享用保健年糕时达到 多重保健效果，提高人们的生活和健康水平。 A 5 6 6 4 1 6 5 0 1 N C CN 105614665 A 权 利 要 求 书 1/1页 1.气味芳香的保健年糕及其加工方法，其特征在于：气味芳香的保健年糕由香藤根、金 蝉花、籼米、红糯米、红衣花生米、红糖经科学配比、隔水蒸熟制成，各组分质量百分比为：香 藤根（鲜品）0.5～1.5%；金蝉花（干品）0.75～1.5%；籼米70～80%；红糯米10～20%；红衣花生 米5～10%；红糖3～5%。 2.根据权利要求1所述的气味芳香的保健年糕及其加工方法，其特征在于：气味芳香的 保健年糕的加工方法是： （1）将新鲜的香藤根的根部用清水清洗干净，捡除腐根、病根，用切片机切成2 3cm的长~ 度，用3～5倍香藤根重量的山泉水文火煮30～40分钟，捞去香藤根，将煮出的香藤根汤汁用 纯棉纱布过滤后备用； 2）将金蝉花置入容器，用冷山泉水将虫体泡软，去除外衣及虫体上的硬壳，保留虫体 （ 及菌丝体并洗净、滤干、焙干，用破碎机粉碎成120～180目金蝉花细粉； （3）将籼米淘洗干净、用水浸泡5～8小时； （4）将红糯米淘洗干净、用水浸泡5～8小时； （5）将红衣花生米用清水清洗干净，捡除腐果、烂果、滤干，用油炸熟，冷却后用破碎机 粉碎成80～120目红衣花生米细粉； （6）将浸泡后的籼米、红糯米搅拌均匀，和着5～10%的山泉水用电磨磨成米浆； （7）将米浆装入纯棉布袋内，将纯棉布袋悬挂在空中，将米浆滤干，只到纯棉布袋无滴 水为止； （8）将米浆倒入陶瓷缸内，在陶瓷缸内加入金蝉花细粉、红衣花生米细粉、红糖和香藤 根汤汁搅拌均匀成年糕混合料，并用山泉水调到糊状； （9）在长方形的蒸盘内铺垫上一层清洗干净的粽叶，用勺子将年糕混合料舀入蒸盘内， 用竹片沿蒸盘口将年糕混合料刮平，将蒸盘放入水已经烧开的锅内，盖好锅盖，隔水大火蒸 40～50分钟将年糕混合料蒸熟，蒸熟后制成气味芳香的保健年糕； （10）揭开锅盖，将蒸熟的保健年糕端出放在桌上冷却。 2
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芳香保健师
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