特色年糕的做法
1. 准备材料：
糯米粉、水、盐、芝麻油、五香粉、猪肉馅、香葱、姜末、蚝油。
2. 制作年糕皮：
将糯米粉加水搅拌成糊状，加入少许盐、芝麻油和五香粉混合均匀备用。将糊倒入蒸锅中，覆盖锅盖蒸15-20分钟，待其凉透，擀成薄皮备用。
3. 制作馅料：
将猪肉馅和香葱、姜末混合搅拌，加入蚝油调味。
4. 包年糕：
将年糕皮切成适当大小的块，将馅料包入年糕皮中，捏紧成圆形。
5. 煮年糕：
在锅中加入足够的水，放入年糕，煮20-30分钟至熟透，出锅即可。
6. 调味：
可以根据个人口味在年糕上撒上葱花、辣椒粉等调味，也可以直接食用。
7. 注意事项：
年糕含有大量糯米，易粘在齿间，易引发龋齿、口臭等问题，应控制食用量。另外，煮年糕时应避免煮开水太久，以免造成年糕烂煮、口感变硬等问题。
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