首页 > 资讯 > 岩上村：传统与现代交融的年糕创新之路

岩上村：传统与现代交融的年糕创新之路

泰然健康网
2025-09-13 03:35

01传统与现代融合的年糕制作

◆ 岩上村的年糕传统

在包垟乡岩上村，传统工艺与现代创新的融合，正酝酿出一款备受瞩目的特色年糕。这款年糕不仅继承了古老的制作技艺，更巧妙地融入了当地的特产——糯米山药。在岩上村，年糕制作采用传统的“灰汤工艺”，通过使用天然碱性溶液赋予年糕金黄色泽和天然防腐功效，形成了独特的地域特色，承载着乡愁和纯正风味。

在村里的制作现场，清洗、浸泡、烧火、蒸米等工序有条不紊地进行着。随着蒸汽的升腾，一股淡淡的山药糯米清香扑鼻而来。蒸熟的糯米被倒入石臼中，经过反复的捶打，逐渐变得柔软而富有弹性。另一角，村民们将蒸熟的糯米山药年糕团分成适当大小，手工搓成条状，再放入印有龙凤图案的模具中。不久后，一块块寓意“龙凤呈祥”的糯米山药年糕便整齐地摆放在竹匾上，等待市场的检验。

◆ 年糕制作的创新与市场开拓

糯米山药，这一岩上村的独特农产品，凭借其健脾胃的效用而备受推崇。经过多次创新尝试， 村民们结合糯米山药与年糕，创造出独特的产品，通过线上线下的融合营销，将产品推向更广阔的市场，取得不俗的销售成绩。村民们巧妙地将糯米山药与经典年糕相结合，从而诞生了口感独特、香气四溢的糯米山药灰汤年糕。这款年糕不仅保留了传统年糕的绵软与香甜，更融入了糯米山药的清新与滋养，赢得了广大消费者的青睐。

随着电商和直播带货的迅猛发展，岩上村也紧跟这一时代潮流，借助直播平台将这款年糕推向了全国市场。

◆ 电商直播助力推广

通过直播展示，岩上村的年糕不仅畅销至全国各地，更吸引了大批游客前来体验传统年糕的制作流程。 直播带货的发展帮助岩上村将年糕销往全国，吸引游客，为产品开拓新的市场空间。这种创新的线上线下融合营销策略，为当地农产品开辟了更加广阔的市场前景。据龚海港介绍，2024年糯米山药灰汤年糕的销售量已突破20000斤大关。

岩上村党支部书记龚海港深有感触地谈到，对于身处异乡的泰顺人而言，这款年糕不仅是一种美味佳肴，更承载着浓浓的乡愁。

02年糕成功带来的经济效益

◆ 对农户的积极影响

糯米山药灰汤年糕的成功，不仅为消费者提供了美味佳肴，更为当地农户带来了实实在在的经济收益。 通过“种植+加工”模式，农户不仅从种植中获益，也通过参与制作获得额外收入，积极性大幅提升。通过“种植+加工”的产业模式，农户们的积极性得到了显著提升，有效推动了当地经济的繁荣发展，同时也为当地经济的可持续增长提供了新的动力与思路。

“农户们种植了糯米山药后，我们会进行收购。一部分山药会被切成块状进行销售，而另一部分则会被烘干制成粉末，再由农户们协助我们制作成年糕。在这个过程中，农户们不仅能获得种植的收入，还能在参与年糕制作的过程中获得额外的工资。”龚海港向记者介绍了他们的运营模式。一位受益的村民兴奋地表示：“我们村里经常会组织我们去挖山药、做年糕，这样的工作一天能赚到200多元，这对我们来说是个不错的收入。”

◆ 新产品研发与市场扩展

据龚海港透露，岩上村目前正在研发糯米山药的新产品。 岩上村正研发山药新产品，如即冲即食的山药粉，希望拓展产业链并提升品牌影响力。其中，糯米山药粉将采用便捷的即冲即食设计，让消费者能够随时随地享受到这一美味。这些新产品的推出，将进一步拓展当地的农产品产业链，提升品牌的市场影响力。

从遵循古法工艺到勇于现代创新，从田野间的辛勤耕耘到直播间的广阔天地，岩上村的糯米山药灰汤年糕不仅是一款深受喜爱的美食，更承载着文化的传承与创新。展望未来，岩上村的特色农产品有望绽放更加绚烂的光芒，为传统美食的复兴之路添上浓墨重彩的一笔。