蓝莓作为一种低热量、高营养的水果，通常被认为对控制体重有一定辅助作用，其功效主要包括提供饱腹感、促进代谢、调节血糖、减少脂肪堆积以及抗氧化等。适量食用蓝莓结合均衡饮食，可能对体重管理产生积极影响。
1、提供饱腹感
每100克蓝莓仅含57千卡热量，但含有2.4克膳食纤维，可延缓胃排空速度。膳食纤维吸水膨胀的特性能够增加胃内容物体积，通过刺激胃壁压力感受器向大脑传递饱腹信号，从而减少其他高热量食物的摄入量。
2、促进代谢
蓝莓中含有的绿原酸等生物活性成分，经《美国临床营养学杂志》研究证实能增强线粒体功能，提升基础代谢率约5%。其含有的锰元素作为丙酮酸羧化酶的辅因子，直接参与糖脂代谢过程。
3、调节血糖
蓝莓中的花青素可通过抑制α-葡萄糖苷酶活性，减缓肠道对碳水化合物的吸收速度。临床试验显示，连续8周每日摄入150克蓝莓可使餐后血糖峰值降低12%，避免因血糖剧烈波动引发的饥饿性暴食。
4、减少脂肪堆积
原花青素能激活AMPK通路，促进白色脂肪组织向米色脂肪转化，提升脂肪氧化效率。动物实验表明，蓝莓提取物可使高脂饮食小鼠的内脏脂肪减少18%，同时降低瘦素抵抗发生率。
5、抗氧化作用
蓝莓富含的花色苷具有清除自由基的能力，其ORAC值（氧自由基吸收能力）高达4669μmolTE/100g。通过减轻氧化应激对下丘脑摄食中枢的损伤，有助于维持正常的食欲调控机制。
需要提醒的是，虽然冷冻蓝莓的营养成分保存率可达90%，但市售蓝莓汁常添加精制糖分，反而可能增加热量摄入。建议每日新鲜蓝莓摄入量控制在200克以内，避免空腹大量食用可能引发的胃酸过多。体重管理仍需以科学饮食结构和规律运动为基础，特殊人群如糖尿病患者需遵医嘱调整摄入量。
