探索科学减盐之道：健康饮食新风尚
01全民减盐行动概述
我们迎来第5个“9.15”中国减盐周，在此期间，全民健康生活方式行动国家行动办公室精心制作了主题宣传海报，旨在进一步推广“就要5g”的减盐理念，普及实用的生活技巧，并倡导“人人参与，全民控盐”的健康生活方式，助力公众形成良好的饮食习惯。
◉ 减盐周宣传活动
“9.15”中国减盐周通过主题海报推广“就要5g”的减盐理念，倡导全民控盐，助力公众形成良好的饮食习惯。
◉ 饮食健康的重要性
众所周知，过量摄入盐分对健康不利。高盐（钠）饮食已被证实会增加高血压、脑卒中、胃癌及全因死亡的风险。为推动全民健康，2019年至2030年的《健康中国行动》提出，成人每日食盐摄入量应控制在5g以内。然而，据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020）》显示，我国居民人均每日烹调用盐高达9.3g，远超推荐标准。
021.减盐的基本原则和目标
1.1 ◉ 核心原则
在遵循《家庭减盐行为指南》的过程中，我们需牢记以下核心原则：首先，要控制盐分的总体摄入量，逐步减少每日盐量；其次，应合理选择低盐食品，避免高盐食品的摄入；此外，还需关注烹饪过程中的用盐量，尽量采用少盐烹饪技巧。通过这些原则的指导，我们能够在日常生活中更好地实践减盐行动。
了解食盐的来源，全面减少摄入量；
培养清淡的口味习惯，逐步推进分类减盐；
主厨应坚持实践减盐技巧，家庭成员共同参与。
1.2 ◉ 减盐目标
对于2岁至3岁的幼儿，每日食盐摄入量应控制在2克以下；4岁至6岁的幼儿，每日食盐摄入量不宜超过3克；7岁至10岁的儿童，每天食盐摄入量应限制在4克以内；11岁及以上的儿童和成年人，每日食盐摄入量则应不超过5克。
032.家庭减盐指南
2.1 ◉ 家庭食盐来源
在家庭中，食盐的摄入主要来源于以下几个方面：首先是烹调用盐，这是我们日常烹饪时直接添加的以氯化钠为主要成分的盐；其次是含盐调味品，如酱油、蚝油、豆瓣酱、味精和鸡精等，这些调味品中都含有钠；再者是预包装食品，如加工鱼类、肉类、蔬菜、豆类等制品，以及方便食品、焙烤食品和调味包等，这些食品中往往也含有不少钠；最后，其他来源还包括外卖食品、预制菜等含盐的外购食物，以及营养素补充剂和天然食物中的盐分，如粮谷、蔬菜、水果、肉、禽、鱼、蛋和豆类等。
2.2 ◉ 减盐策略
在家庭中，食盐摄入过多是一个普遍存在的问题。为了引导大家养成健康的饮食习惯，以下是一些家庭减盐行为的指导建议：首先，控制烹调用盐量，这是减盐的关键。在烹饪过程中，我们应该逐渐减少盐的添加量，培养清淡口味的饮食习惯。其次，合理选择含盐调味品。虽然调味品为食物增添了风味，但过量使用也会增加钠的摄入。因此，在使用调味品时，我们要适量控制，避免过多依赖。此外，注意预包装食品的钠含量。在购买食品时，我们要仔细查看营养标签，选择低钠或无钠的食品，减少预包装食品的摄入。最后，尽量减少外购食物的盐分摄入。包括外卖食品、预制菜等含盐食物，以及营养素补充剂和天然食物中的盐分，都要适量控制。通过这些家庭减盐行为的指导，我们可以更好地调整饮食习惯，降低食盐摄入量，从而促进家庭成员的健康。
043.科学减盐技巧
3.1 ◉ 选购和储存
科学选购食材是减盐饮食的重要组成部分。在挑选食材时，我们应优先选择新鲜的肉类、鱼类、蛋类，以及各类蔬菜和水果。同时，购买预包装食品时，务必仔细查看配料表和营养标签，选择钠含量较低的选项。购买含盐调味品时，同样需要注意其含盐量，如酱油、蚝油、豆瓣酱、味精和鸡精等。在同类产品中，我们应选择“钠”含量相对较低的调味品，或选择标有“减盐（钠）”的食品。此外，还应减少购买钠含量高的酱腌菜、腌腊肉制品、蜜饯等食品。同时，也要关注罐头食品、膨化食品、挂面、面包和饼干等食品中的钠含量，尽量避免摄入盐分过高的零食。当购买预制菜时，应综合考虑食材、配料和加工方式等因素，选择采用低盐烹饪方式制作的菜肴。
3.2 ◉ 烹饪技巧
在烹饪过程中，我们可以通过一些技巧来进一步减少食盐的摄入。首先，可以利用香料、香草和香精油等调味品来增加食物的口感，从而减少对食盐的依赖。其次，采用蒸、煮、炖等低盐烹饪方式，可以更好地保留食材的原汁原味，减少食盐的添加。此外，适量使用酱油、蚝油等调味料也能为食物增添风味，同时减少食盐的使用量。在烹饪过程中要适时适量地添加食盐，避免过量摄入。通过这些技巧，我们可以在享受美食的同时，有效地控制食盐的摄入量。
3.3 ◉ 外卖和餐饮选择
在享受外卖服务时，应仔细挑选食品种类，优先选择健康、营养的选项。避免选择高油、高盐、高糖的食物，以及过于辛辣或刺激性的菜肴。同时，注意适量搭配蔬菜、水果等健康食材，确保营养均衡。
在购买外卖时，可以主动向店家提出要求，希望他们能少放一些盐。
推荐选择采用蒸煮或清炒等烹饪方式制作的菜品，并倾向于挑选菜单上明确标有“少盐”或“低盐”的选项。
举报/反馈
相关知识
韩国时尚减肥法，探索有效的瘦身之道
健康生活新风尚：探索饮食与运动UI设计的创新案例
探索科学饮水之道：健康饮水量与时间规划
冰沙最新趋势，探索冷饮新风尚，冰沙新潮趋势，冷饮风尚的探索
探索食盐世界：如何健康、美味地享受盐？
探索长沙轻食店：从健康饮食到时尚风尚
绿色健康新风尚，探索与推荐五款优质健康小吃餐饮品牌
科学烹饪与健康饮食：探索美食与健康的和谐之道
舞动减肥新风尚，探索跳舞毯背后的健康美食计划
探索夏季美食新风尚，盛夏尝鲜盛宴开启！
网址: 探索科学减盐之道：健康饮食新风尚 https://m.trfsz.com/newsview1793591.html
