一碗浓豆浆的热量约为100-140大卡(以200-300毫升为例),具体数值受浓度、添加糖分等因素影响。自制无糖浓豆浆因黄豆比例高,热量可能略高于市售普通豆浆;若添加糖分,热量会显著升高。
浓度差异1.浓豆浆的黄豆与水比例通常为1:8至1:10(普通豆浆多为1:12-1:15),黄豆本身热量较高(每100克干黄豆约400大卡)。因此,浓度越高,单位体积热量越高。
糖分添加2.市售豆浆常添加糖分(约5-10克/100毫升),一碗300毫升加糖浓豆浆热量可达200大卡以上。若选择无糖版本,热量仅来源于黄豆本身的蛋白质、脂肪及少量碳水。
加工方式3.豆浆制作时滤渣(保留豆渣)会减少部分热量;若不过滤(如“全豆豆浆”),热量可能更高,但膳食纤维含量也增加。
普通豆浆:200毫升约60-80大卡(低浓度、无糖)。 牛奶:全脂牛奶200毫升约120大卡,蛋白质含量相近,但豆浆不含胆固醇。 植物奶(如杏仁奶):热量通常更低(200毫升约30-50大卡),但蛋白质含量较少。蛋白质与膳食纤维1.浓豆浆富含植物蛋白(约7-10克/200毫升),适合素食者或乳糖不耐受群体;膳食纤维可增强饱腹感,利于控制食欲。
脂肪类型2.黄豆中的脂肪以不饱和脂肪酸为主(如亚油酸),有助于调节血脂,但需控制摄入量(每200毫升含脂肪约4-6克)。
饮用建议3.减脂人群优先选择无糖、低浓度版本(热量更低)。 市售豆浆注意查看配料表,避免含糖、增稠剂等成分。 自制豆浆可通过调整黄豆比例控制浓度,建议搭配谷物(如燕麦)提升营养均衡性。浓豆浆的热量主要由黄豆比例和糖分决定,常规一碗(200-300毫升)无糖浓豆浆热量约为100-140大卡,是优质蛋白和微量元素的良好来源。合理搭配饮用,可兼顾健康与营养需求。
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