蛋白粉成分是什么
蛋白粉成分是什么
王勇主任医师
普通内科 河南省人民医院
蛋白粉的主要成分是蛋白质，它是从富含蛋白质的动物性食物或植物性食物中提取加工制成的高纯度蛋白质粉末。常见的蛋白质来源包括大豆和牛奶。
具体来说，蛋白粉中最常见的成分有大豆蛋白、酪蛋白和乳清蛋白。酪蛋白和乳清蛋白都是从牛奶中分离、提纯并加工制成的。牛奶中约80%的蛋白质是酪蛋白。与乳清蛋白相比，酪蛋白的消化时间更长。大豆蛋白则是从大豆中分离、提纯的蛋白质加工制成。
蛋白粉的主要作用是外源性补充机体所需的蛋白质。正常健康人群通过膳食通常能够满足每日所需的蛋白质摄入量，因此不需要额外补充蛋白粉。然而，对于口服进食差、摄入量不足、营养需求高或某些疾病状态的人群，蛋白粉可以作为一种有效的蛋白质补充方式。在使用蛋白粉前，最好在医师指导下遵循医嘱食用。
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