我是生长在山岚云雾间的中国“树叶”，也是穿越五千年文明长寿之水，更是今日肿瘤学家显微镜下的抗癌战士。当你轻啜一杯清冽的碧汤时，可曾知道我的分子军团正在体内掀起一场精准抗癌的革命？
我是不发酵茶，主要成分即茶多酚(GTP)。茶多酚是多羟基酚类化合物，在茶叶含量为20％～30％，其主要成分为儿茶素类化合物，约占GTP总量的65％～80％。其中，表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)含量最高，约占儿茶素的50％。
EGCG可通过多条信号通路预防肿瘤发生,抑制肿瘤细胞增殖、侵袭和迁移,促进肿瘤细胞凋亡。EGCG可阻止乳腺癌细胞周期的进展,调节细胞增殖和分化的信号通路。EGCG还能诱导细胞凋亡,对涉及转移的不同步骤进行负向调节,并通过抑制血管内皮生长因子的转录来抑制血管生成。体内研究表明,在动物异种移 植和异体移植模型中,口服EGCG可减少肿瘤生长,并具有抗转移和抗血管生成的作用。
在过去的几十年的广泛研究中，我在预防和治疗癌症中发挥不同程度的作用。但也请理性看待我的能力。我只是健康生活的小小守护者，而非癌症治疗的替代者。
随着冲泡温度的升高，茶多酚得率逐渐增加，80℃时水呈现微沸状态且茶多酚得率最高，因此选取80℃水冲泡。晾到30-40℃左右再喝，以避免刺激到您的咽喉、食道和胃部。
夏天骄阳高温，出汗多，人体内津液消耗大，此时宜饮用我。我的味道略苦性寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。绿叶绿汤，清鲜爽口，滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。
很多人有午休的习惯，到了中午如果不休息就会困，影响下午的工作质量。此时可以冲泡上一杯饮用。我体内含有的咖啡碱能刺激中枢神经，增强思维，清醒头脑，有提神的功效。
但要注意的是，冲的过浓，茶碱太多，刺激太强，很容易引起头痛失眠。另外，不要空腹饮用，空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，等于“引狼入室”，所以自古就有不饮“空心茶”的说法。
当您端起茶杯时，请记得：每日三杯清茗，防癌更需持之以恒；避开浓饮烫饮，科学饮茶方能激发我的最大潜能。作为一片承载生命智慧的东方树叶，我始终铭记：抗癌是场持久战。让我们携手，在氤氲茶香中构筑抗癌长城！
作者：
冯曼丽 中国医学科学院肿瘤医院胸外科 护师
朱颖 中国医学科学院肿瘤医院胸外科 护师
张娜 中国医学科学院肿瘤医院胸外科 副主任护师
审核：
郑薇 中国医学科学院肿瘤医院胸外科 副主任护师
封面图为版权图库图片，转载使用可能引发版权纠纷
