十年瘦身总结，减脂用什么油炒菜？
十年瘦身总结，减脂用什么油炒菜？
百亩清谷的老王
2023-11-16 11:20 上海 | 我是老王，化学专业背景知名跨国粮企从业经验。百亩清谷——我的创业项目，做值得信赖的食材，为健康加“油”！关注我，一起探索美味健康的奥秘，发现食物背后的科学！
减肥不能吃油？这是严重误区❗️减肥必须要吃正确的油❗️
减肥期间，饮食控制是关键。碳水、蛋白质、脂肪，都必须均摄入合适的比例才最有利于减脂。选择合适的油，不仅有利于保持饮食口感，还能提供身体所需的营养。今天，老王以自身减肥经验，谈谈减肥期间做饭如何用油。
根据美国FDA的权威研究，人体每天摄入的脂肪不要超过50克，食用油摄入量要控制在25克以下。
碳水和脂肪要分开吃，大量碳水和少量脂肪放在早餐和午餐吃；少量碳水和大量脂肪则放到晚餐吃。
✔️在食用油选择上，多吃不饱和脂肪酸含量高，特别是让人具有饱腹感，热量低的植物油，可以促进人体新陈代谢。避免食用黄油、牛油、猪油等含大量饱和脂肪酸的动物油。
❌避免反式脂肪酸，反式脂肪酸容易导致肥胖，影响减肥效果。因此，要尽量避免含有反式脂肪酸的油脂，如部分氢化植物油、动物油脂等。
改变一些减脂期间的常规烹饪手段，有针对性使用不同的油品制作相应食物能摄入更少热量，吃得更健康，取得事半功倍的效果：
1️⃣、首先，做凉菜尽可能初榨橄榄油和亚麻籽油交替使用：橄榄油富含大量油酸和维生素E；亚麻籽油则含有大量多不饱和脂肪酸。交替使用能让油脂摄入更平衡。
2️⃣、其次，炒菜炖煮和煎制肉类食物多使用高油酸葵花籽油，该油清亮杂质少，烟点高，不夺食材本味。比如在减脂期间就可使用高油酸葵花籽油替代黄油煎牛排，更能吃出牛肉自身风味。
3️⃣、再次，在油炸食物的时候，使用高油酸葵花籽油和低芥酸菜籽油的混合油，能让食物更易吸收，促进排便。油的使用时长也会比传统食用油更久，更实惠。
4️⃣、最后，在烘焙的时候，用椰子油替代黄油是一个不错的选择，椰子油烟点比黄油高，是一种富含饱和脂肪酸的植物油，常温呈固态，是动物黄油的绝佳替代。
总之，在减脂期间，适量摄入健康的油脂，能让你的饮食更加美味且营养均衡。但要注意控制油脂摄入量，以免影响减肥效果。选择橄榄油、高油酸葵花籽油等健康油脂炒菜，让你的菜肴更加美味可口。老王祝你减肥成功！
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