春天是今年的第一个季节。春天的气候比较暖和。在养肝方面，肝脏是人体非常重要的一个部位。肝脏在春季最为活跃。要增强身体的抵抗力，多运动，多吃绿色蔬菜和肉类，让身体更有活力。古人云：养肝等于养生，肝是重中之重，一定要抓紧时间养肝，调理好自己的肝脏，让肝脏更健康。今天给大家分享一道春季养肝汤——兰枸杞芽猪肝汤。配料是枸杞芽和猪肝。猪肝不仅可以补铁补血，还有明目的功效。适当食用对眼睛有益。许多有识之士常喝此汤。这道枸杞苗瘦猪肝汤你吃过吗？还不会做饭的朋友，赶紧学起来吧。春季是养肝的最佳时节，小儿常饮此汤，清肝明目，对眼睛大有好处。
【枸杞芽瘦猪肝汤详细做法】
准备食材：准备新鲜的枸杞芽（枸杞芽是枸杞树的嫩芽，枸杞芽的叶子富含维生素A和锌，经常吃可以保护眼睛，叶子一定很鲜嫩，但一定要洗干净），买瘦肉半斤，买猪肝200克，生姜12克左右，黄酒一大勺，料酒少许，食用油适量，淀粉适量，一些盐和胡椒，以及其他调味品。
烹饪技巧：要选择好的枸杞芽、瘦肉和猪肝片，将瘦肉和猪肝洗净腌好。这道枸杞芽瘦肉猪肝汤的制作技巧不难掌握。
详细步骤：
第一步：准备一些材料，将枸杞叶撕成小花，抓起枸杞芽用水洗净，用盐水浸泡10分钟，洗净捞出待用。
第二步：将瘦肉反复洗净，将瘦肉切成数片，放入光滑的容器中，加入盐、原味酱油、一勺料酒，最后加入生粉和食用油，制成瘦肉片腌制入味。
第三步：猪肝去掉多余的部分，猪肝逆纹切开，猪肝切成薄片，泡在黄酒和啤酒里，洗掉表面的血水，洗掉表面的粘液反复多次，准备腌制猪肝片。
第四步：将猪肝放入碗中，加入盐、老抽和生抽各一小勺，料酒少许，裹上少许生粉，加入姜丝，用手拌匀，沥干表面水分，空闲的。
第五步：锅中烧几大碗水，将枸杞苗放入水中煮沸，煮约2分钟，待枸杞苗变色。
第六步：依次加入瘦肉片和猪肝片，加少许盐，等猪肝和瘦肉变色，加一勺很鲜味。
第七步：最后加点香油，也可以加枸杞子，稍微煮一下。这道枸杞芽猪肝瘦肉汤就做好了。猪肝和瘦肉都很嫩，汤也很鲜美。
枸杞芽瘦肉猪肝汤是春季进补的佳品。枸杞芽含有大量的维生素A、一些胡萝卜素和微量元素。猪肝是一种高铁、高营养物质。两者一起煮汤。汤是无敌的，很好吃。修复视网膜，保护儿童视力，清肝明目，使身体特别健康。
这道枸杞芽瘦猪肝汤你吃过吗？（所有图片来源于网络）返回搜狐，查看更多
