鸭头能吃吗
我们中国人不仅爱吃会吃，还会做，常常能将一些看似不好吃、吓人或者无用的边角材料做出惊人的美味，鸭头就是其中一种。如此风味独特的美食爱吃的人一次就能吃好几个，但也有人觉得鸭头看着吓人，应该也没有什么营养。那究竟鸭头能吃吗?跟着苹果绿养生网一起来了解。
鸭头能吃吗
很多人都喜欢吃鸭头，如酱鸭头、卤鸭头、干锅鸭头、麻辣鸭头等等，但味道鲜美的鸭头究竟能吃吗?从中医角度来讲，鸭头有治水肿，利小便的功效，还富含营养价值，有很好的滋养人体的功效。所以鸭头是可以吃的。
鸭头怎么吃
鸭头的风味独特，有很多种吃法，下面介绍几种简单易做的。
1、干锅鸭头
制作方法：先将鸭头洗净，开水氽煮打去浮沫后,捞出洗净;然后放入卤汤内卤制;将制好的干锅红油放入锅中烧热，放入干辣椒段、花椒、姜片、蒜粒以及干锅香辣酱爆炒出香味, 再放入鸭头炒制起锅即可。
2、水煮鸭头
制作方法：鸭头洗净，放盐、味精、料酒腌制待用。然后将泡发酸菜、紫苏切成碎粒。将油锅烧至七成热，放入鸭头过油，待鸭头成金黄色捞出。锅中加底油，然后放入姜丝、干椒粉、酸菜煸炒香，再加入料酒、清水以及紫苏，最后放入鸭头中火煮5分钟，撒葱段出锅即可。
3、卤水鸭头
制作方法：先将鸭头洗净，香菜、姜、蒜洗净切好待用;锅内放少许油，然后翻入花椒、干辣椒和豆豉爆香，加水后放入姜、蒜、八角、陈皮、桂皮、酱油、蚝油、盐等稍煮至出味;将鸭头放入卤汤中，加入料酒后小火煮15-20分钟即可。
鸭头怎么做好吃
怎样才能使做出的鸭头鲜美好吃呢?首先，选料很重要，一定要选择新鲜的鸭头。其次处理鸭头时，先把鸭头劈成两半,放入清水中泡制，然后洗净去掉血水;此外在烹制的过程中调料稍重一些，可以放一些葱姜，这样烹制出的鸭头会减少腥味。
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