精华！《川菜美食保健菜谱》超级好看，可别错过了！
今日推荐：《川菜美食保健菜谱》 作者：严锴。点击文末超链接开始观看吧～
-----精选段落-----
六汤羹类
【操作】
1.将泡青菜切成细丝；鲜豌豆入沸水锅内焯至软熟。瘦猪肉切成丝，再用清水小半碗浸泡在碗内。
2.炒锅置旺火上，放入上汤、豌豆、泡青菜、精盐烧沸，捞于汤碗内，再将肉丝连同清水一起倒入锅内烧沸，撇尽浮沫，而后加入胡椒粉、味精、酱油倒入碗内即成。
酸辣豆花汤
【材料】
豆花500克、酥黄豆25克、酥花仁25克、馓子25克、大头菜末10克、芽菜末少许、辣椒油适量、花椒粉适量、酱油适量、胡椒粉适量、味精适量、精盐适量、生粉适量、葱花适量、香油适量、醋1汤匙、油1汤匙、上汤1汤碗。
【操作】
1.将芽菜、大头菜、葱花、酱油、味精、醋、香油在汤碗内调匀。
2.炒锅置旺火上，放入上汤、精盐、油烧沸，用生粉水勾芡，再加入胡椒粉、豆花烧沸，然后倒入汤碗内，再淋辣椒油，撒花椒粉，放入馓子、酥黄豆、酥花仁即成。
三鲜冬瓜汤
【材料】
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