老人每天喝桑葚水养生，三月后手脚冰凉，医生：这类人慎用
参考资料
刘梅，张鹏，李军等。桑葚水的化学成分及保健作用研究进展 . 中国食物与营养，2024.
王芳，陈丽，赵阳等。桑葚水对肠道微生物群落影响的研究进展 . 中国微生态学杂志，2024.
孙浩，周燕，李娜等。桑葚水抗氧化活性及其机制研究进展 . 中国酿造，2024.
近年来，桑葚水作为天然养生饮品，在中老年人中十分受欢迎，大家都口口相传它有抗氧化、补气血的功效。
七十岁的张伯住在一个普通的社区，他一直有晨起头晕的毛病，入秋后手脚也比别人凉。有一次，他在公园和棋友聊天，棋友说喝桑葚水有“返老还童”的效果，张伯听了很心动，便托亲戚定期给他送来新鲜桑葚。
新鲜桑葚
张伯开始了他的桑葚养生之旅，他每天严格地用二十颗桑葚在玻璃罐中浸泡，晨起空腹喝一杯，睡前再加热后饮用。
三个月后，他惊喜地发现两鬓的白发变黑了一些，上下楼梯时膝盖也不像以前那么酸软了。他特别高兴，逢人就拿出保温杯，展示里面紫红色的桑葚水，说自己找到了“不花钱的长寿秘方”。
桑葚真的是养生补品吗？
这紫黑色的桑葚到底有什么健康奥秘呢？让我们从科学的角度来了解一下：
1.千年验证的天然补剂
在《本草纲目》中，桑葚被称为“神仙果”，古代的医生常用它来治疗消渴症，类似现在的糖尿病。现代检测发现，每100克鲜桑葚含有180 - 230毫克花青素，是蓝莓的1.5倍。花青素是一种强效的抗氧化剂，能捕捉体内的自由基，延缓皮肤胶原蛋白的流失。这就是为什么连续吃桑葚的人，会发现白发变黑、皱纹变浅的原因；
2.贫血患者的天然血库
和常见的补血食材相比，桑葚有很大的优势。它的铁含量是红枣的5倍，维生素C含量超过苹果8倍。这种搭配让桑葚中的铁元素吸收率高达22%，比普通的补铁剂还要高。日本筑波大学的研究表明，更年期女性每天吃30克冻干桑葚，8周内血红蛋白浓度能提升15%；
3.血管的天然保护盾
桑葚表皮富含芦丁，这是临床上治疗毛细血管脆裂的常用药。再加上它特有的维生素C，能在血管内壁形成一层保护膜。韩国首尔大学的临床试验证实，高血压患者连续半年喝桑葚汁，毛细血管韧性的改善率能达到43%，这也是张伯感觉膝盖酸软缓解的原因；
4.抗癌研究的明日之星
桑葚中独有的白藜芦醇苷，在实验室里能抑制癌细胞转移。美国农业部的最新报告指出，这种物质能阻断肿瘤细胞的能量供给通道。虽然人体实验还处于初期阶段，但哈佛大学公共卫生学院已经把桑葚列入了“潜力抗癌食物清单” 。
更让人惊喜的是，桑葚的养生功效会随着时间的积累而增强。台湾省卫生研究院追踪发现，连续吃桑葚超过3个月的中老年人，端粒酶活性（反映细胞年轻程度的指标）比对照组高出28%。这或许能解释，为什么张伯刚开始喝桑葚水时，会觉得自己“返老还童”了。
桑葚水可以这么喝吗？
初夏的一个清晨，张伯像往常一样喝完桑葚水准备去晨练。这段时间，他感觉身体有了很多改善。以前晨起经常头晕，现在一个月也就一两次；膝盖也不像以前那么酸软无力，上下楼梯轻松多了。他一直坚信桑葚水有神奇的养生功效。
桑葚水
然而，就在他弯腰系鞋带时，突然眼前发黑。他勉强扶住墙站稳，发现指尖透着不正常的青白色，脚底也像冰块一样凉。他以为是晚上着凉了，就加了一件羊毛背心，可午后晒太阳时还是觉得后背发冷。
后来的体检报告让张伯慌了神，他原本稳定的血红蛋白指标跌破了正常下限。他去社区医院看病，社区医院离他家不远，平时步行十分钟就能到，但他现在身体虚弱，走走停停，花了近半个小时才到。社区医生给他开了益气补血的中成药，让他按时服用，还要加强营养。服药两周后，头晕症状稍微缓解了一些，但手脚还是很冷。
深秋的一个雨夜，张伯裹着两层棉被还是冷得发抖，关节处像针刺一样疼，他一夜都没睡好。他想去医院看看，但儿女都在外地，他又舍不得花钱打车，只能忍着，还固执地认为这是正常的衰老现象，不愿意相信是桑葚水带来的问题。
张伯喝出问题了，咋回事？
持续的低体温终于在一天清晨出了问题。张伯穿毛衣时突然失去意识，栽倒在地。急救车上的监测仪显示，他的核心体温只有35.2℃，收缩压降到了82mmHg，指尖血氧饱和度在吸氧的情况下也只有91%。
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