一、一提到“粗细搭配”，多数人以为就是：除了日常的的大米白面外，再适当吃一些谷类、杂豆这种传统意义上的粗粮，比如玉米、燕麦、红豆、绿豆等等。
其实还有另一层意思，我们吃的大米白面按加工程度可以分为两种，加工程度高的和加工程度低的，这两者应该搭配着一起吃。
二、了解了什么是粗细搭配后，让我们再来说说它的合理性。
1、粗粮和细粮，以及不同种类的粗粮或者不同种类的细粮之间，存在某些营养素的互补关系，搭配着吃，能够得到完善，大大提升其对人体的功效。
2、随着加工次数的增多，食材的口感虽然越来越好了，但营养素损失的却越来越多，比如膳食纤维、矿物质、维生素等，而这些营养素又是人体不可或缺的。粗细搭配能够弥补一味追求口感造成的“偏科”。
3、粗细搭配，有利于减少肥胖、糖尿病、高血糖等疾病的发病风险。 建议：每天摄入的粗粮大于50g。
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