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高粱的功效和作用及禁忌

泰然健康网
2025-09-15 05:34

高粱是一种药食同源的食物，具有补充营养、促进消化、缓解便秘、辅助保护牙齿等功效和作用，其禁忌主要是对高粱过敏者、胃肠功能欠佳者、消化不良者不建议食用。
1、补充营养
高粱中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、烟酸、叶酸等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的发育。
2、促进消化
高粱中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
3、缓解便秘
高粱中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有缓解便秘的功效。便秘的人群可以适量食用高粱。
4、辅助保护牙齿
高粱含有丰富的钙元素，可以促进骨骼的发育，还可以维持体内的酸碱平衡，在一定程度上还可以达到辅助保护牙齿的作用。如果存在牙齿敏感的人群，可以适当吃高粱进行改善。
5、禁忌
对高粱过敏者要禁止食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，胃肠功能欠佳者也要禁止食用，因为高粱中含有大量的膳食纤维，食用后可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
在日常生活中，患者要注意饮食健康，尽量吃清淡易消化的食物，但是避免吃辣椒等刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物。