泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。
第一、近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有而且会对身体造成伤害，所以切记应选 0 添加的纯粮食酒。
第二、泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压药香，使酒香和药香或果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。
第三、泡植物料等可选择 52 度，动物泡酒料应选择 60 度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分，而泡水果酒花草类则选 42 度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。
第四、泡酒容器尤为重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃材质的容器。
沉香泡酒，为何选清香型小曲白酒
在泡酒的世界里，酒的选择可谓关键。那沉香泡酒为啥要用清香型小曲白酒呢？咱们都知道，清香型小曲白酒有着独特的魅力。它不像有些酒那般香气浓烈霸道，会压制药材本身的香味。当它与沉香相遇，就仿佛一场美妙的邂逅。清香型小曲白酒能让沉香的香气充分散发，二者相互交融，泡出的酒口感更加协调、均衡。这种搭配就如同古代文人雅士的琴瑟和鸣，相得益彰。从中医角度看，沉香具有独特的药用价值，而清香型小曲白酒的特性有助于更好地析出沉香中的有益成分，为我们带来不一样的体验。
50 度左右，为何是沉香泡酒的佳选
大家可能会问，沉香泡酒到底该用多少度的酒呢？经过众多泡酒爱好者的实践以及相关典籍记载，50 度左右的酒是比较理想的选择。50 度上下的酒，杀菌能力较强，能有效避免在泡酒过程中细菌滋生，保证酒的品质。而且这个度数对于析出沉香中的有效成分十分有利。度数过高，可能会让沉香中的某些成分过度析出，影响口感和品质；度数过低，又难以充分萃取出沉香的精华。就好比煮茶，水温恰到好处，才能泡出茶的最佳滋味。
沉香泡酒的制作秘籍大公开
说了这么多，下面就给大家分享沉香泡酒的制作步骤。咱们以 5000ML 的酒为例，其他药材和酒按同比例增大。准备好 5000ML 的清香型小曲白酒，这里推荐谷养康的清香型泡酒专用酒，它在各项指标上都表现出色。总酸（以乙酸计），各项指标均符合国家标准，并且最大程度的降低酸酯含量，酒体饱和值偏低，有利于析出沉香中的微分子。接着，选取优质沉香，将沉香洗净、晾干后，切成小块或薄片。然后把切好的沉香放入干净的玻璃容器中，缓缓倒入准备好的 5000ML 清香型小曲白酒，密封好容器。放在阴凉、干燥、通风的地方，每隔几天摇晃一下容器，大约浸泡 3 个月左右，沉香酒就初现雏形啦。
总的来说，沉香泡酒想要泡出好滋味、好效果，酒的选择至关重要。清香型小曲白酒，50 度左右的谷养康泡酒专用酒，搭配精心处理的沉香，按照正确步骤，定能泡出令人满意的沉香酒。返回搜狐，查看更多
