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豆腐能减肥六款减肥豆腐餐推荐

泰然健康网
2025-09-15 22:48

豆腐，作为日常餐桌上的常客，可是减肥路上的得力助手。它富含优质植物蛋白，脂肪含量低，热量不高，却能提供较强的饱腹感。下面就为大家推荐六款美味又减脂的豆腐减肥餐。

1. 凉拌豆腐

清爽可口，制作简单，是夏日减肥的绝佳选择。

食材：嫩豆腐 1 块、香菜 1 - 2 根、葱花适量、蒜末少许、生抽 2 - 3 勺、醋 2 勺、蚝油 1 勺、香油 1 勺、辣椒油 1 勺（可根据个人吃辣程度调整）、白芝麻少许。

做法：将嫩豆腐小心地从盒中取出，放入盘中，用刀划成小块。香菜洗净切段，葱花切好，蒜切末。把生抽、醋、蚝油、香油、辣椒油放入小碗中，搅拌均匀，制成调味汁。将调好的汁均匀地浇在豆腐上，撒上香菜段、葱花、蒜末和白芝麻。吃的时候轻轻搅拌，让豆腐充分吸收酱汁的味道。豆腐的嫩滑与丰富的调料相融合，口感丰富，热量却极低。

2. 白菜豆腐汤

简单家常，营养又饱腹，适合作为晚餐。

食材：白菜 2 - 3 片、嫩豆腐 1 块、姜片 2 - 3 片、盐适量、香油少许。

做法：白菜洗净，切成大片；嫩豆腐切成小块备用。锅中加适量清水，放入姜片，大火烧开。先放入白菜片煮 2 - 3 分钟，待白菜稍微变软。再加入豆腐块，继续煮 5 - 8 分钟，让白菜和豆腐的味道相互融合。最后加入适量盐调味，滴入几滴香油。白菜富含膳食纤维，与豆腐搭配，既能补充营养，又能增加饱腹感，帮助控制晚餐热量摄入。

3. 麻婆豆腐

麻辣鲜香，即使在减肥期间也能满足味蕾。

食材：老豆腐 1 块、猪肉末 50 - 80 克（可选用瘦猪肉）、豆瓣酱 1 - 2 勺、生抽 1 勺、淀粉 1 勺、盐少许、花椒粉少许、葱花适量、食用油适量。

做法：老豆腐切成小块，放入加了少许盐的开水中焯水 2 - 3 分钟，捞出沥干水分，这样能去除豆腐的豆腥味，还能让豆腐在烹饪过程中不易碎。锅中放适量食用油，油热后放入猪肉末煸炒至变色。加入 1 - 2 勺豆瓣酱，炒出红油，让香味充分散发出来。倒入适量清水，放入豆腐块，轻轻晃动锅子，使豆腐均匀受热。加入 1 勺生抽调味，煮 3 - 5 分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。1 勺淀粉加适量水调成水淀粉，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁浓稠。撒上少许花椒粉、葱花，一道美味的麻婆豆腐就做好了。虽然有肉末，但用量不多，主要以豆腐为主，搭配米饭，既能满足对美食的渴望，又不会摄入过多热量。

4. 虾仁豆腐煲

高蛋白低脂肪，营养丰富。

食材：嫩豆腐 1 块、虾仁 100 - 150 克、胡萝卜半根、香菇 2 - 3 朵、姜片 2 - 3 片、盐适量、料酒 1 勺、淀粉 1 勺、白胡椒粉少许、食用油适量。

做法：嫩豆腐切成小块；虾仁洗净，用厨房纸巾擦干水分，加入 1 勺料酒、少许盐和白胡椒粉，腌制 10 - 15 分钟；胡萝卜去皮切丁，香菇泡发后切丁。锅中放适量食用油，油热后放入姜片爆香，捞出姜片。放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。锅中再加入少许油，放入胡萝卜丁和香菇丁翻炒一会儿。加入适量清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火煮 5 - 8 分钟。1 勺淀粉加适量水调成水淀粉，倒入锅中，搅拌均匀，使汤汁稍微浓稠。放入炒好的虾仁，再煮 2 - 3 分钟，最后加入适量盐调味。虾仁和豆腐都是优质蛋白质来源，搭配胡萝卜和香菇，营养丰富又低脂，是减肥期间补充营养的好选择。

5. 番茄豆腐

酸甜开胃，为减肥餐增添别样风味。

食材：嫩豆腐 1 块、番茄 1 - 2 个、葱花适量、盐适量、白糖 1 勺、生抽 1 勺、食用油适量。

做法：嫩豆腐切成小块，放入加了少许盐的开水中焯水 2 - 3 分钟，捞出沥干水分；番茄顶部划十字，用开水烫一下去皮，切成小块。锅中放适量食用油，油热后放入葱花爆香。加入番茄块，炒出汁，可稍微按压番茄，让汁水流出来。加入 1 勺白糖、1 勺生抽调味，翻炒均匀。倒入适量清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火煮 5 - 8 分钟，让豆腐充分吸收番茄汁的味道。最后大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅，撒上少许葱花。番茄的酸甜与豆腐的嫩滑相结合，美味可口，热量也不高。

6. 豆腐蔬菜饼

方便快捷，可作为早餐或加餐。

食材：老豆腐 1 块、胡萝卜半根、洋葱半个、鸡蛋 1 个、面粉 30 - 50 克、盐适量、黑胡椒少许、食用油适量。

做法：老豆腐用勺子压成泥；胡萝卜去皮擦丝，洋葱切成小丁。把豆腐泥、胡萝卜丝、洋葱丁放入碗中，打入 1 个鸡蛋，加入 30 - 50 克面粉、适量盐和少许黑胡椒，搅拌均匀，形成面糊。锅中放少许食用油，油热后，用勺子舀一勺面糊放入锅中，摊成小饼状。小火煎至两面金黄，熟透即可。这款豆腐蔬菜饼富含蛋白质、蔬菜和碳水化合物，营养均衡，便于携带，适合忙碌的减肥人士。