黑豆红豆可以一起煮吗
黑豆红豆可以一起煮吗
熊晶主任医师
普通内科 南昌大学第一附属医院
黑豆和红豆是可以一起煮的，这种组合能够为人体提供蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质。
黑豆和红豆都属于豆类食物，其中每100克黑豆含有401千卡热量、33.6克碳水化合物、36克蛋白质、1377毫克钾、243毫克镁、500毫克磷、224毫克钙等丰富的营养物质。黑豆是大豆低聚糖、大豆卵磷脂等优质营养的可靠来源，是优质蛋白质的重要来源之一。每100克红豆则含有329千卡热量、1254毫克钾、19.87克蛋白质、62.90克碳水化合物、12.7克膳食纤维、127毫克镁元等成分，其营养价值很高，膳食纤维含量丰富。
从红豆、黑豆的营养成分上来看，两者可以相互补充，放在一起煮可以更好地为人体补充所需营养成分，不会相互之间的营养被破坏，也不会对身体造成伤害和影响，可放心食用。
但是需要根据自身情况摄入，以免过量引起腹胀、消化不良等问题。对两者过敏者则不宜食用。
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