黑豆煮水
黑豆煮水做法简单，营养丰富。黑豆是营养价值比较高的一种豆类，吃法很多，除了可以用来打豆浆，也可以直接煮水喝，对人体健康有好处。黑豆煮水具有预防心血管疾病、延缓衰老、预防骨质疏松的功效。
1、预防心血管疾病 黑豆煮水中含有不饱和脂肪酸，可促进血液中胆固醇的代谢，加速粪便中固醇类物质的排出，避免过多胆固醇堆积体内。黑豆煮水中含有皂草甙，可以降低胆固醇，从而起到预防心血管疾病的作用。
2、延缓衰老 黑豆煮水中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层。其中的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性较好，可增强细胞活力，延缓衰老。
3、预防骨质疏松 黑豆煮水中的异黄酮是一种植物性雌激素，可防治中老年人骨质疏松。
黑豆煮水营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。
黑豆煮水中富含抗氧化成分花色素和对眼睛有益的维生素A，这两种重要的营养素不仅能缓解眼睛疲劳，也有助于防止视力下降。
黑豆煮水含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，能够养颜美容。
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