心血管专家从不吃这10道吸油菜，其中有道是正宗苏帮菜！十一聚餐要注意了！
十一长假，和亲朋好友聚餐是最好的时候，不过聚餐时要点些什么菜，是很讲究的事情。
什么菜口味好，什么菜营养佳，大家都有自己的选择。不过随着大家对养生的关注，有些点菜的新原则也在产生，比喻油摄入量。
最近一项调查表明，在全球早逝人群中，近一半人的死因与油的摄入量过多有关，这是因为，油摄入过多会导致多种慢性病。
这些早逝的人中，很多到死都不明白，为什么自己这么年轻，就动脉硬化、心梗、冠心病了，或者自己在家很当心，怎么还是会得这些病。
其实在如今，人们摄入油，大多是在不知不觉的情况下。不过十一长假在外就餐，商家们为了让菜吃起来更香，只能用大量的油，让菜吃起来口感好，色味香。
为了，最近一群心血管专家，专门总结出10道吸油菜，作为专业人士，他们平时基本不吃。
10种吸油菜千万别点！1烧茄子
制作烧茄子需要过油，茄子在油里就像一块海绵在吸水一样，一盘汁浓味美的烧茄子实际要吸油40克左右。这些油最后都会被吃到肚子里，十分不健康！
2地三鲜
地三鲜这道菜主要食材是土豆、茄子、青椒。可这些食材都需要过油炸，过油后茄子会像海绵一样吸收大量的油。而土豆经过高温油炸后，会生成致癌物。
3干煸豆角
油炸的干煸豆角不仅热量超标，还有可能带来安全风险。因为在油炸时，豆角可能外焦里生。而如果豆角不彻底做熟，就可能导致食物中毒。
4炸藕盒
虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹着面糊，这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对健康着实有害。
5糖醋里脊
经过油炸后的里脊肉可谓是吸油大户，同时，糖醋里脊外面包裹了大量的糖。所以糖醋里脊虽然好吃，但却是个不折不扣的高糖、高油菜，最好不要点。
6松鼠鱼
松鼠鱼经过油炸后才会呈现金黄的样子、外焦里嫩的口感。而经过裹着淀粉油炸后，淀粉和鱼会吸收大量的油。所以并不是一道值得点的健康菜，不如把松鼠鱼换成清蒸鱼，这样对身体更好、更健康。
7干锅菜
干锅菜想要达到“麻辣鲜香”的特色，大部分食材需要经过“过油”工序。这样一来干锅菜的含油量就大幅提升。
8水煮肉、水煮鱼
我们吃过的都知道，这根本不是什么水煮菜，就是一道“油煮菜”。虽然水煮肉汤里，上面是油下面是水，但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上，十分不健康。
9毛血旺
所有菜几乎是用油来煮，可以说吃一口都是在喝油，一点都不夸张。
10烤鸭
烤鸭在烤的过程中要不断的刷油，同时鸭子本身就有一层很厚的脂肪层，切鸭子的时候我们都会发现皮与肉之间有一层厚厚白色脂肪。所以专家建议，吃烤鸭也要少吃这层白油，对心血管确实不健康。
粗粗一看，壹周君吓了一跳，这里面符合苏州人口味的还真不少啊！看来这个假期聚餐，要好好算算油摄入量了。
吃得健康，记住5句话！1. 尽量选择凉拌、清蒸、水煮、炖等低热量烹调的菜肴。如素菜、水果、低热量烹调的鸡鸭、鱼虾海鲜。请注意鸡鸭一定要去皮，不要吃猪肉及一些肉馅类菜肴，油多的菜建议过水去油。
2. 主食尽量选择五谷杂粮。如芋头、红薯、玉米等，但要少吃花生，因为花生属于坚果，油脂含量高。如果没有五谷杂粮，可以吃一小碗米饭，不要选择韭菜盒子等油煎类的主食。
3. 吃的时候，多挑素菜吃，每次夹一两根，少量多次地夹菜。嘴巴不停地动，不停地吃。
4. 多吃骨头少吃肉，既解馋又健康。把骨头大的、肉少的大骨头或者鱼头鱼尾夹到自己碗里，稍微吃点之后丢到一边；把贝壳类的壳都夹到自己碗里，猪肉等要少吃一些。
5. 饭店里的汤一般油比较多，千万少喝汤。最好喝一些玉米粥之类粗粮粥，少喝一些骨汤类的。
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