一斤上百元的山茶油，到底好在哪里？
山茶油，是用油茶树的种籽为原料榨出来的植物油，也是我国最古老的木本食用油之一，其脂肪酸比例和橄榄油接近，故又被誉为“东方橄榄油”，联合国国际粮农组织把它列为首推的健康型高级食用油加以推广，山茶油也逐步走入了千家万户，但许多消费者在选购茶油的时候，却发现它的市场价格达到上百元一斤，大约是普通食用油的3-6倍，在有些国家，是十几倍甚至是几十倍。那么，茶油究竟“贵”在何处？好在哪里？
好在药食同源，是历代宫廷御膳用油
山茶油历史，源远流长，从汉代开始，它就是民间智慧和医书药典的主角之一，《本草纲目》、《纲目拾遗》、《随息居饮食谱》、《农政全书》等古籍对茶油知识均有记载，也向人们描述了它药食同源的神奇功效：护发养颜、排毒杀菌、清热化湿、延年益寿。 因此，茶油也成为历代君王们宫廷御膳的偏爱，走进了朱元璋、乾隆的御膳房，也走进了杨贵妃、慈禧的寝殿，享用山茶油也成为一种身份的象征。
好在天然健康，长在深山远离污染
凡是有油茶树的地方，必是山清水秀，油茶树一般在野外生长，且在生长过程中基本无病虫害，所以不需要任何的施肥和除虫，且从大山里长出来的油茶树，相比大田作物，它常年饱受阳光雨露，云雾雪霜，吸收天地灵气，日月精华，真正做到了土壤、空气和水分无污染，用油茶树种籽榨出来的山茶油更无需说转基因、黄曲霉素等存在，相较于其它油品，它更自然健康。
好在原料难得，油中珍品滴滴珍贵
油茶树是世界上成熟期最长的油料作物，一棵油茶树从开始育苗到种植到真正有收获，通常需要8到10年，其中挂果要3年，油茶籽更要“抱子怀胎”13个月才能长成，榨出来的茶油也因此蕴含许多不能在短时间内形成的营养物质。且在我国现有油茶林中，绝大部分为亩产茶油3-5公斤的低产林，经人工采摘，传统物理压榨，1亩油茶林一年只能产出约50斤山茶油，约300颗油茶果仅能榨出1斤山茶油，遂更加弥足珍贵。
好在营养丰富，油酸含量超过橄榄油
山茶油富含单不饱和酸——油酸，其含量甚至超过橄榄油。山茶油的不皂化物含量很少，易被人体吸收消化。此外，山茶油中还含有橄榄油中所没有的生物活性物质，如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，对人体健康起到多种作用。美国营养学家西莫普勒斯博士曾在其营养学著作《欧米伽膳食》中特别指出：“欧米伽—3脂肪酸对人体影响重大，却往往因为摄入不够致使人体出现许多危机。”而山茶油富含欧米伽-3脂肪酸家族的主要成员亚麻酸，因此西莫普勒斯博士表示：“目前全世界完全符合国际营养要求的食用油，只有中国的山茶油。”
好在少油烟，炒菜更健康美味
食用油的主要用途一般是用于烹饪，由于茶油的烟点很高可以达到220℃-230℃左右，烹饪过程中不容易产生致癌物质，消费者在炒菜的时候，几乎不被油烟所污染，当然，茶油还能凉拌和煎炸等，多种做法之下菜色都会保持新鲜美味，吃起来口感不油腻，是中国家庭健康厨房的新选择。
如今，随着山茶油的食用价值和健康特性逐渐深入人心，即便是上百元一斤的价格，也有越来越多的消费者愿意选择它，去实现家庭食用油品质升级，因此，市面上像郑茶油这类匠心做好油的山茶油品牌也随之崛起，从扎根西南深山自建5万亩油茶基地，再到打造3座茶油加工厂，郑茶油实现了在源头控制品质，经由人工筛选新鲜油茶果，采用物理压榨工艺，让山茶油更加健康、味醇、地道，成为越来越多中国家庭健康生活的一部分。
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