秋天正是吃柚好季节
秋天正是吃柚好季节
浙江大学医学院附属邵逸夫医院临床营养科 薛庆鑫 《 健康时报 》（ 2023年10月31日 第 02 版）
金黄的外皮、厚实的果肉，秋季正是吃柚子的好时候。
柚子的热量为42千卡/100克，葡萄柚的热量为33～40千卡/100克。
无论是柚子还是葡萄柚，热量都比同为秋季水果的猕猴桃、葡萄、冬枣、石榴、柿子等水果热量更低。
1个2斤多的大柚子，可食部有800克左右。1个人吃1/4个柚子（约200克），也就摄入约80千卡的热量，都比不上一根小点的香蕉。
即便是吃半个柚子，摄入的热量约为160千卡，而若要换成同热量的冬枣，只能吃6个。
另外，柚子含水量高达近90%，能增强饱腹感，放在上下午加餐吃，能控制食欲。
柚子皮中也含有多种营养成分，比如膳食纤维、多酚类物质、黄酮类物质等，可用柚子皮做成果酱，能促进胃肠蠕动、预防便秘。
柚子皮有一股清香味，也可把柚子皮放入冰箱去除异味，记得及时拿出来，避免腐坏。 不过，慢病病人吃柚子前，最好要咨询一下医生，看看是否可以和现在所服的药物一起吃。
挑选柚子有这几个技巧：
看外观 果形端正无畸形，表皮光滑且颜色深的柚子，成熟度更高，苦味更轻。要选择头尖一点的，不要选头是圆的；颜色要选偏黄一点的。
闻气味 熟透了的柚子，味道芳香浓郁。
掂分量 挑重不挑轻。个头差不多大的柚子，选分量较重的，说明水分含量更充足，也更新鲜，汁多鲜美。
按压外皮 轻轻按压外皮，如果凹陷较大且弹性差，说明柚子较差；如果按不动，比较硬，说明柚子比较好。
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