健康营养养生 咋吃豆腐营养吸收更好呢
我们都知道，多吃点豆类对身体是很有好处的，特别是对于 女性朋友们来说，豆制品是保障女性 健康的首属功臣。我们经常会吃的一样豆制品就是 豆腐了。
在我们的餐桌上，经常会看到豆腐的身影，那么，我们咋吃豆腐，才能够把豆腐的 营养吸收得更好呢？接下来就让小编来告诉大家怎样来搭配吃豆腐吧！
1.配点肉，蛋白质好吸收。
大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。
2.加蛋黄、血豆腐，钙补得更多。
就像吃钙片的同时要补维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。
3.加海带紫菜，能多补碘。
豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。
4.放青菜、木耳，更防病。
豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高，应先焯一下再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。
豆腐的营养价值相信每个人都熟知了，豆腐不仅自身营养价值高，而且它还能与其它的各种食品搭配，并且与这些不同的食品搭配，会有不一样的养生效果呢！
将豆腐与其它食物一起搭配，能够让食物的价值发挥到最佳，能够更好地吸收豆腐的营养物质，达到最好的养生效果。这样营养的吃法，你还不快来试一试？
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