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铁观音的正确冲泡方法,多少度合适

铁观音是中国传统的名优茶之一,以其独特的香味和口感而闻名,主要产于福建泉州市安溪县西坪镇。它属于青茶类,是中国十大名茶之一,以独特的制作工艺和优良的品质而闻名。

铁观音的正确冲泡方法多少度合适?

铁观音的冲泡温度建议在90~100℃之间。

铁观音的正确冲泡方法是什么呢,今天我们一起来了解一下。

1、准备工具:

茶杯、茶具、火源、过滤网、茶叶罐等。

2.准备茶叶:

选用优质的铁观音茶叶,它的外形应该是紧结而微卷的,颜色墨绿带有红棕色。

3.加热水:

将水烧沸,注意水质应该是清澈纯净的,最好是山泉水或者过滤器过滤的水。

4.预热茶杯:

将开水冲洗一遍茶杯,以预热杯子,同时也可以是茶杯内的尘土、异味清洁掉。

5.盖杯:

将茶叶放入茶杯中(每杯茶叶量约为2克),轻轻盖上茶杯盖,让茶叶充分展开。

6.洗茶:

用热水冲洗铁观音茶叶,这一步主要是为了清洗茶叶,以去除茶叶表面的灰尘和杂质,同时也可以唤醒茶叶的香气。

7.第一泡:

将热水以约95℃的温度注入杯中,待茶叶充分展开,约1分钟左右即可倒入茶杯,这一泡旨在“唤香”,迅速释放茶叶的香气。

8.第二泡:

注入约100-110ml的热水,稍待片刻,倒入茶杯。这一泡旨在“养色”,使茶汤变得更加清澈。

9.第三泡:

注入约120ml的热水(温度可以适当降低),稍待片刻,倒入茶杯。这一泡旨在“品味”,感受茶叶的滋味。

10.后续泡法:

根据个人口味调整水温和冲泡时间,一般来说,每一泡的水温可以递减5-10℃,冲泡时间逐渐延长,以便逐渐释放茶叶的滋味。

购买之前的注意事项

优质的铁观音茶叶紧结、形状匀整,色泽砂绿鲜润,茶汤冲泡后叶底肥厚明亮。如果茶叶外形松散、色泽暗淡,则品质较差。

茶汤色泽金黄明亮,香气高扬持久。

如果茶汤颜色暗淡、香气低沉,则品质较差。

使用感受

冲泡后的铁观音茶水清澈透亮,闻之香气扑鼻,入口回甘甜美。茶叶的滋味丰富复杂,带有果香、花香等多种味觉感受,不油腻,不苦涩,口感爽滑。

温馨提示

根据个人口感喜好选择。不同的人对铁观音的口感喜好不同,有些人喜欢口感醇厚的老茶,有些人喜欢口感清新的新茶,因此可以根据个人口感喜好来选择。

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