吃螃蟹的注意事项介绍（通用9篇）
螃蟹味美好吃,还有一定的*用价值,但有些人食用螃蟹后,会发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。那是因为吃螃蟹的时候吃了一些与螃蟹相克的食物。那么吃螃蟹忌吃什么呢?吃螃蟹的时候不能吃什么呢?
蟹的功效
清热、散血，治筋骨损伤，疥癣，漆疮，烫伤。因蟹中含有较多的维生素a，对皮肤的角化有帮助，对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
蟹与柿
柿中含鞣*，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣*蛋白，不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
蟹与梨
民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。由于梨*寒冷，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。
蟹与花生
仁花生仁*味甘平，脂肪含量高达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。
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蟹与泥鳅
泥鳅*温补，而蟹*冷利，功能与此相反，故二者不宜同吃。其生化反应亦不利于人体。
蟹与香瓜
香瓜即甜瓜，*味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。
蟹与*饮
夏季冷饮如*水寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，必致腹泻。故食蟹后不宜饮*水。
蟹与雪糕
螃蟹是一种寒*的食物，如果再吃像雪糕这种冷**的食物的话会导致肠胃紊乱，进而腹泻。
蟹与羊肉
羊肉的*味是甘热的，而螃蟹则是*寒的，两者同食后不仅让羊肉的温补作用大打折扣，而且也有碍脾胃的消化。
对于素有阳虚或脾虚的患者而言更容易引起脾胃功能的失常。
蟹与猕猴桃
猕猴桃中的维生素c与蟹中含有的五价砷的化合物，会产生强烈的化学反应，长期食用，可导致痉挛、反胃症状。
蟹与红薯
有的可能腹泻,甚至有的可能得结石情况不一。
蟹与牛奶
螃蟹中的胆固醇会和牛奶中的蛋白质反应生成一种能危害人体的物质，进入血液中，阻碍血液的流通和消化吸收功能。
吃螃蟹注意事项2
螃蟹是节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。吃螃蟹的注意事项有哪些？一起来了解一下！
螃蟹不是人人都适合吃
由于螃蟹*寒，所以对于体寒胃虚、手脚*冷、过敏*体质的人不建议食用。另外由于螃蟹富含高蛋白，特别是蟹黄、蟹膏中胆固醇含量很高，因此对患有胆结石、高血压、高血脂、肥胖患者也不建议食用之。
不吃死螃蟹
因为螃蟹濒临死亡时体内会分泌一种有毒物质组*，且会随着死亡时间延长而累积。当然死后的蟹肉也会迅速*变质，滋生其它细菌生长。因此，死螃蟹千万不能吃。
小贴士：这里所说的死螃蟹是指的是河蟹，通常海里的螃蟹抓上来就呜呼哀哉了。
吃螃蟹忌生食需煮熟
虽然螃蟹有醉蟹的吃法，但是由于水质问题，螃蟹体内往往滋生有着大量的细菌，所以吃螃蟹一定熟吃，不要贪食美味而生吃。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高温杀菌，使蟹壳发红后，食之。
小贴士：煮熟蒸透的螃蟹如吃不完也不易存放长时间后食用。
吃螃蟹只能吃肉、膏、黄
由于螃蟹在江河湖泊中，以浮游动植物为食且喜欢在沙石中爬行，故螃蟹的鳃、肠内含有大量泥沙赃物(下图中红*圈中的为不可食用的部位)，吃时一定要去掉，而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黄食之。
小贴士：对于患有冠心病、高血压、高血脂、动脉硬化者建议少吃螃蟹且不能吃蟹黄和蟹膏。
吃螃蟹一定佐醋、姜食之
由于螃蟹*寒，故爆炒螃蟹时是加姜、葱、蒜调料驱寒去腥，而吃清蒸螃蟹时要在醋中加适量切成碎末的生姜，蘸而食用之。一来可抵消螃蟹的寒*，起到杀菌作用，二来蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鲜味。
小贴士：如果有的人不喜欢醋*味可以在醋中加些糖提高口感。
吃螃蟹公母时间有讲究
有句俗语叫做“九月团脐,十月尖”，意思是吃母蟹要在农历九月期间，主要吃母蟹的蟹黄，而在农历十月则要吃公蟹，主要吃公蟹的蟹膏。
吃螃蟹不易同食的食品
螃蟹也有与之相冲的食物，因此吃螃蟹时不能与芹菜、柿子、梨、橙子、石榴、西红柿、香瓜、花生、红薯、蜂蜜、兔肉等食品同食，否则会给身体带来不适。
小贴士：吃螃蟹后1小时以内不建议立即饮茶或者吃冷饮
吃螃蟹后要做喝姜汤洗手
吃完螃蟹后有条件的话，建议再喝上一碗生姜红糖汤来暖胃。此外，由于吃完螃蟹手上会有一股螃蟹特有的腥味，一般我们会烧一碗用菊花或者香菜烧开的温水来洗手去腥。
小贴士：往往在饭店里吃完螃蟹后会有一碗飘着香菜叶的汤碗端上来，这个时候你可别吃里面的菜叶啊，否则可会闹笑话了。
秋天吃螃蟹的好处
抗感染，促进伤口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基*，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
解毒功效
精氨*能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒*食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。
预防肿瘤
蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素a、维生素e含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。
螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
秋天吃螃蟹的注意事项
吃螃蟹只能吃肉、膏、黄
由于螃蟹在江河湖泊中，以浮游动植物为食且喜欢在沙石中爬行，故螃蟹的鳃、肠内含有大量泥沙赃物(下图中红*圈中的为不可食用的部位)，吃时一定要去掉，而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黄食之。
吃螃蟹后要做喝姜汤洗手
吃完螃蟹后有条件的话，建议再喝上一碗生姜红糖汤来暖胃。此外，由于吃完螃蟹手上会有一股螃蟹特有的腥味，一般我们会烧一碗用菊花或者香菜烧开的温水来洗手去腥。
吃螃蟹一定佐醋、姜食之
由于螃蟹*寒，故爆炒螃蟹时是加姜、葱、蒜调料驱寒去腥，而吃清蒸螃蟹时要在醋中加适量切成碎末的生姜，蘸而食用之。一来可抵消螃蟹的寒*，起到杀菌作用，二来蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鲜味。
吃螃蟹公母时间有讲究
有句俗语叫做“九月团脐,十月尖”，意思是吃母蟹要在农历九月期间，主要吃母蟹的蟹黄，而在农历十月则要吃公蟹，主要吃公蟹的蟹膏。
寒*过敏体质不宜食用
由于螃蟹*寒，所以对于体寒胃虚、手脚*冷、过敏*体质的人不建议食用。另外由于螃蟹富含高蛋白，特别是蟹黄、蟹膏中胆固醇含量很高，因此对患有胆结石、高血压、高血脂、肥胖患者也不建议食用之。
忌食死蟹
河蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
忌食生蟹
活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高，达到71%。肺吸虫寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，会引起发烧、咳嗽、咯血;若侵入脑部，则可引起瘫痪。
忌食隔夜蟹
螃蟹为含组**较多的食物，隔夜的剩蟹中组**在某些微生物的作用下，会分解为组*，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组*中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。
忌食四部位
蟹的体表、鳃部和胃肠道沾满了细菌、病毒等致病微生物。因此，吃时必须除尽蟹鳃、蟹肠、蟹心(俗称六角板)、蟹胃(即三角形的骨质小包，内有泥沙)。
忌食过多
因螃蟹*寒，蟹黄中胆固醇很高，一般人每次不应超过1斤，且一周内食蟹不应超过3次。
忌相克食物
螃蟹也有与之相冲的食物，因此吃螃蟹时不能与芹菜、柿子、梨、橙子、石榴、西红柿、香瓜、花生、红薯、蜂蜜、兔肉等食品同食，否则会给身体带来不适。
秋季吃螃蟹的注意事项3
秋季正是蟹肥时，螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是人们喜食的佳品。
但螃蟹喜食小生物、水草及腐烂动物，蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物，食用时一定要认真对待，如果吃蟹不注意卫生，就会使人致病甚至中毒。
所以食用时一定要注意三个“不吃”。
一不吃生蟹
有人喜欢生吃蟹肉，这种吃法对人体有害。
螃蟹是肺吸虫的中间宿主之一，生吃螃蟹会感染肺吸虫，且螃蟹以腐物质为食，其肠胃内有大量的病菌和毒素，生吃易引起中毒。
二不吃内脏
买来生蟹后可根据个人喜好选择合适的烹调方法，无论何种吃法，在蒸煮前除洗净去污外，还要做到三除，就是要除去蟹腮、蟹胃和蟹心等内脏。
蟹腮长在蟹体两侧，呈条状排列，形如眉毛，是蟹的呼吸器官，其上有病菌和脏物;
蟹胃位于蟹体前半部，内有大量污泥和病菌;蟹心紧连蟹胃位于蟹黄中间，味*，也应除去。
三不与柿子同食
古医书记载：“凡柿同蟹食，令人腹作泻。”蟹和柿都属寒凉之物，同时进食过量容易引致不适。
按现代医学的观点，蟹含丰富蛋白质，而柿的鞣*很多，两者同吃，会凝固硬化。
烹蟹时可稍用调料，调料中必须加新鲜姜末，生姜具有温中散寒解毒功效;吃蟹时，有些人喜欢喝一点酒，其实也是借酒的温辛来解蟹的寒气;
吃蟹后如感到肠胃不适，可用姜数片煮水，趁热饮下，有暖胃功效。
吃螃蟹的注意事项提醒4
秋风起，蟹脚肥，又到了吃蟹的季节了!以下是吃螃蟹的注意事项提醒，欢迎阅读。
螃蟹不是人人都适合吃
由于螃蟹*寒，所以对于体寒胃虚、手脚*冷、过敏*体质的人不建议食用。另外由于螃蟹富含高蛋白，特别是蟹黄、蟹膏中胆固醇含量很高，因此对患有胆结石、高血压、高血脂、肥胖患者也不建议食用之。
不吃死螃蟹
因为螃蟹濒临死亡时体内会分泌一种有毒物质组*，且会随着死亡时间延长而累积。当然死后的蟹肉也会迅速*变质，滋生其它细菌生长。因此，死螃蟹千万不能吃。
小贴士：这里所说的死螃蟹是指的是河蟹，通常海里的螃蟹抓上来就呜呼哀哉了。
吃螃蟹忌生食需煮熟
虽然螃蟹有醉蟹的吃法，但是由于水质问题，螃蟹体内往往滋生有着大量的细菌，所以吃螃蟹一定熟吃，不要贪食美味而生吃。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高温杀菌，使蟹壳发红后，食之。
小贴士：煮熟蒸透的螃蟹如吃不完也不易存放长时间后食用。
吃螃蟹只能吃肉、膏、黄
由于螃蟹在江河湖泊中，以浮游动植物为食且喜欢在沙石中爬行，故螃蟹的鳃、肠内含有大量泥沙赃物(下图中红*圈中的为不可食用的部位)，吃时一定要去掉，而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黄食之。
小贴士：对于患有冠心病、高血压、高血脂、动脉硬化者建议少吃螃蟹且不能吃蟹黄和蟹膏。
吃螃蟹一定佐醋、姜食之
由于螃蟹*寒，故爆炒螃蟹时是加姜、葱、蒜调料驱寒去腥，而吃清蒸螃蟹时要在醋中加适量切成碎末的生姜，蘸而食用之。一来可抵消螃蟹的寒*，起到杀菌作用，二来蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鲜味。
小贴士：如果有的人不喜欢醋*味可以在醋中加些糖提高口感。
吃螃蟹公母时间有讲究
有句俗语叫做“九月团脐,十月尖”，意思是吃母蟹要在农历九月期间，主要吃母蟹的蟹黄，而在农历十月则要吃公蟹，主要吃公蟹的蟹膏。
吃螃蟹不易同食的食品
螃蟹也有与之相冲的食物，因此吃螃蟹时不能与芹菜、柿子、梨、橙子、石榴、西红柿、香瓜、花生、红薯、蜂蜜、兔肉等食品同食，否则会给身体带来不适。
小贴士：吃螃蟹后1小时以内不建议立即饮茶或者吃冷饮
吃螃蟹后要做喝姜汤洗手
吃完螃蟹后有条件的话，建议再喝上一碗生姜红糖汤来暖胃。此外，由于吃完螃蟹手上会有一股螃蟹特有的腥味，一般我们会烧一碗用菊花或者香菜烧开的温水来洗手去腥。
小贴士：往往在饭店里吃完螃蟹后会有一碗飘着香菜叶的汤碗端上来，这个时候你可别吃里面的菜叶啊，否则可会闹笑话了。
秋天吃螃蟹注意事项5
秋风起，正是品尝螃蟹的最佳季节。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。但是螃蟹好吃也是有禁忌的。那秋季吃螃蟹有什么禁忌？
又是一年秋天，秋高气爽，菊黄蟹肥，别有一番滋味，人们放弃了鲜嫩的小龙虾转身迎来了肥美的大螃蟹。秋季正是吃螃蟹的好时候，有些人还是吃蟹达人，但你知道吗？吃螃蟹有很多讲究，那秋季吃螃蟹有什么禁忌？
秋季吃螃蟹有什么禁忌
1、不能吃未熟透的螃蟹
螃蟹通常以动物尸体或腐殖质为食，因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫的囊拗和副溶血*弧菌，如果不经过高温消毒，肺吸虫进入人体后会造成肺脏损伤。如果副溶血*弧菌大量侵入人体会发生感染*中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，螃蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
2、不能吃死螃蟹
蟹体内含有丰富的组氨*，螃蟹死后，僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去。在弱*的条件下，细菌会分解蟹体内的氨基*，产生大量对人体有毒的组*和类组*物质。螃蟹死的时间越长，体内积累的组*和类组*物质越多。人吃了死蟹后，组*会引起过敏*食物中毒，类组*会引发呕吐、腹痛、腹泻等，危害我们的身体。
3、不能吃存放过久的熟蟹
存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要放存。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、*凉通风的地方，再吃的时候必须回锅再煮熟透。
秋季吃螃蟹的3大好处
1、抗感染，促进伤口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基*，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨*能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒*食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。
3、预防肿瘤
蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素a、维生素e含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。
螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
吃螃蟹有哪些注意事项6
导语：大闸蟹生长在江、河、湖底的泥沟里，并以动物尸体或腐殖质为食物，因此含有各种病原微生物。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率、感染度很高，这种囊蚴的抵抗力很强。
吃螃蟹的注意事项
不与浓茶、柿子同食
浓茶、柿子、刺梨、山楂等食物含有大量的鞣*，不宜与大闸蟹同时食用，否则会与蛋白质结合，凝聚形成“胃柿石症”，继而出现腹痛、呕吐等症状。吃蟹最理想的佐料是醋、姜、葱等调味料，蒸煮时放一些紫苏、黄酒以及少量盐，可起到辛温解表，增加鲜味、杀菌助消化的作用。
不吃生蟹、醉蟹
大闸蟹生长在江、河、湖底的泥沟里，并以动物尸体或腐殖质为食物，因此含有各种病原微生物。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率、感染度很高，这种囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的温度下加热30分钟，或浓度为20%的盐水浸泡48小时才能杀死。生蟹、醉蟹虽味道鲜美，但极易诱发肺吸虫病，刺激或破坏肺组织引起咳嗽咯血；一旦侵入脑部，还会引起瘫痪。因此，吃蟹建议高温蒸煮20至30分钟，这样才会把蟹内的病菌和寄生虫杀死。
不吃死蟹
蟹死后体内糖原分解乳*增多，僵硬期和自溶期缩短，蟹体内的寄生细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使蛋白质分解产生组织*。即使死蟹煮熟煮透，这种毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等。
秋季吃螃蟹注意事项7
9月10月正是吃螃蟹的时候，不但蟹肉肥美，还富含多种维生素。不过有不少人吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状。
新鲜活蟹的外壳呈青黑*，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。蟹要现蒸现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、*凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：
清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃；吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪*将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。
蟹肉*寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。不要与茶水同食。吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
此时柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣*等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。
秋季吃螃蟹的常见注意事项8
我们都知道螃蟹的肉质鲜美，许多人到了秋季的时候都会吃螃蟹。但是多数人可能不知道吃螃蟹的好处是什么？吃螃蟹又应该注意什么，下面为大家介绍秋季吃螃蟹常见的注意事项，供大家了解。
秋季吃螃蟹的好处
抗感染，促进伤口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基*，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
解毒功效
精氨*能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒*食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。
预防肿瘤
蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素a、维生素e含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
螃蟹不宜与哪些食物同吃
1、吃蟹后1小时内忌饮茶水。一是因为茶水会冲淡胃液，不利于蟹的消化，二是因为茶中的鞣*会使蟹肉中的蛋白质凝固。两种原因均不利于蟹的消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
2、秋季蟹肥之时正是柿子成熟时，但二者却不能混吃。因为柿子中的鞣*等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵*，引起呕吐、腹痛、腹泻等。蟹、柿均为寒*，同食寒重则损伤脾胃。
3、脂肪含量高，油腻之物以及*水、*激凌等冷饮均不宜与螃蟹同食，容易导致腹泻。
4、蟹最好不要与香瓜、葡萄、石榴、山楂、梨、苹果等同食，易伤人肠胃。
哪些人不宜吃螃蟹
1、肝功不好的人，不论是急*或是慢*肝病，为了减轻肝脏在消化代谢上的负担，对于富含蛋白质和氨基*成分的螃蟹应当少食或不食。
2、关节炎、痛风患者，尤其是痛风患者应忌食蟹，更不可同时饮啤酒，否则会加重病情，或诱发胆结石、肾结石等。
3、蟹黄与蟹膏的胆固醇含量很高，因此，高血压、心脏病、动脉硬化病人不宜多吃。糖尿病患者及肾病患者往往血压偏高，因此也不宜多吃螃蟹。胆囊炎、胰腺炎、胆息肉、胆结石、胃炎、十二指肠溃疡等慢*消化道疾病的患者也应少食或不食，以免加重病情。
4、由于蟹肉难消化，腹泻、胃痛、感冒发烧的人不宜进食，以免加剧病情。体质虚寒的人，如经常手足冷*、容易头晕、体倦者，最好还是别吃，以免引起身体不适。
5、老人的消化功能减弱，蟹冷又属发物，其高蛋白食物不易消化，所以应慎食。
吃螃蟹的禁忌
忌食生蟹
活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高，达到71%。肺吸虫寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，会引起发烧、咳嗽、咯血；若侵入脑部，则可引起瘫痪。
忌食死蟹
河蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
忌食四部位
蟹的体表、鳃部和胃肠道沾满了细菌、病毒等致病微生物。因此，吃时必须除尽蟹鳃、蟹肠、蟹心（俗称六角板）、蟹胃（即三角形的骨质小包，内有泥沙）。
忌食隔夜蟹
螃蟹为含组**较多的食物，隔夜的剩蟹中组**在某些微生物的作用下，会分解为组*，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组*中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。
秋季吃螃蟹的时候有哪些注意事项9
秋天菊黄蟹肥，这时的螃蟹不仅好吃，含有丰富的维生素，还有一定的*用价值。不过有不少人吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的。只要注意下列7个方面，就可能最大限度地减少吃蟹后出现“后遗症”。
蟹要蒸熟煮透。有些人因未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢？
蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃。
蟹要现蒸现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、*凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
吃蟹不要乱嚼一气。吃蟹时，在开盖后要注意四个清除。一要清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃；吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪*将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。
不宜吃太多。蟹肉*寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。
不要与茶水同食。吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃*，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。
不要和柿子一起吃。
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