如何健康吃螃蟹呢？
吃螃蟹的健康吃法如下：
1. 死螃蟹：死螃蟹是绝对不能吃的，因为螃蟹死后，其体内的细菌会迅速繁殖，分解蟹肉，产生一种有毒的物质，这种毒素，人们是不能够通过烹饪而去除的，吃后可导致呕吐、腹痛、腹泻，购买螃蟹时一定要选择新鲜、活的，做的时候也要蒸熟煮透。
2. 螃蟹生吃：生螃蟹中可能含有大量细菌，蛋白和蟹黄中的胆固醇也比较高，生吃容易造成消化不良，引起腹泻、呕吐、恶心等症状，所以要注意不能生吃螃蟹。
3. 螃蟹死后再蒸：买来活螃蟹先不要急着蒸，可以让它们在水中先活跃一段时间，等螃蟹自己把肚子里面的脏东西排泄出来以后再蒸，蒸熟的时间可以稍微往后延长一下。
4. 蟹黄：蟹黄虽然很香，但是其胆固醇含量非常高，对于高血脂、高血压、肥胖的人群来说，是不宜大量食用，另外，蟹黄中还含有比较多的雄黄激素，大量食用可能会导致皮肤瘙痒等症。
5. 肠胃不好的人最好少吃螃蟹，以免引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，此外，螃蟹属于高嘌呤食物，有痛风、风湿病等病症的人最好少吃或不吃，以免加重病情。
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