正月十五尝汤圆，多种传统做法让你尽情享受节日美食
正月十五，传统的元宵佳节，我们不仅赏花灯，还品尝着寓意团团圆圆的汤圆。汤圆与元宵虽相似，却有着截然不同的制作方法。如今，就让我们一起探索8种别具特色的汤圆和元宵做法，既甜美又实惠，让你无需外出，便能在家中尽情享受节日的美食盛宴。
【奥利奥琉璃汤圆】
面皮材料：糯米粉200克，马铃薯淀粉20克，白砂糖20克，开水140克，椰油20克。
奥利奥馅儿材料：奥利奥碎160克，黄油80克，炼乳13克，清水30克。
【制作步骤】
将奥利奥饼干捣碎，与融化的黄油、清水和炼乳混合搅拌均匀，之后用保鲜膜包裹并冷冻一个小时。随后将其分成合适大小的小块，搓成小圆球备用。
将糯米粉和马铃薯淀粉混合均匀，加入白砂糖和开水搅拌成团，再加入椰子油揉至面团光滑且延展性良好。
取部分白色面团，加入各种果蔬粉揉成不同颜色的面团。
将13克白色面团和2克彩色面团分别搓长、折叠，再重复此步骤直至出现条纹状的纹路，然后揉成团状。
将处理好的彩色面团包裹奥利奥馅儿，之后放入开水中煮至汤圆漂浮即可享用。
【豆沙元宵】
主要食材：糯米粉、豆沙馅儿、清水
【制作流程】
将豆沙馅儿分成适宜的小份，并逐个搓圆。
在一个深口盘子中，倒入适量的糯米粉，随后将搓好的豆沙馅儿逐个放入糯米粉中，双手操作，来回摇动披萨盘，使豆沙馅儿均匀裹上一层糯米粉。
使用漏勺将裹好糯米粉的豆沙馅儿轻轻放入水中过凉，之后沥干水分。
沥干后的豆沙馅儿再次迅速倒入糯米粉中摇动，如此反复，直至元宵大小与汤圆相近。
在锅中加入足够的水，待水声刚刚响起时，将制作好的元宵轻轻放入，转中火煮至元宵漂浮水面。期间可适量打入凉水，继续煮至元宵再次漂浮即可享用。
【虎皮汤圆】
食材：糯米粉110克，开水80克，黄油20克，白芝麻、黑芝麻、花生米适量，白糖适量。
【制作步骤】
将白芝麻、黑芝麻和花生米炒熟，然后用擀面杖压碎。接着，加入一勺白糖和10克黄油，揉匀后搓成小圆球，作为馅料备用。
在糯米粉中缓缓倒入开水，边倒边搅拌，直至面盆中基本无干面粉。
加入10克黄油，动手揉成光滑的面团，并用保鲜膜覆盖起来。
取出120克白色面团，加入南瓜粉揉成黄色；再取30克白色面团，加入食用竹炭粉揉成黑色。
将黄色面团分成两份，与剩余的白色面团一起搓成长条，白色面团置于中间，黄色面团分列两侧，揉匀混合。
将混合好的面团分成10份，每份横着按扁。随后，将黑色面团搓成小细条随意地放在白色面团上，稍作按压。接着，包入之前准备好的芝麻花生馅料，利用虎口将汤圆收口，确保收口处严密无裂缝。
在锅中烧水，待水开后放入汤圆，盖上锅盖大火煮至汤圆全部漂浮在水面上即可熟透享用。
【凤梨馅儿元宵】
主要食材：适量糯米粉，2个凤梨（约1200克果肉），150克冰糖，100克麦芽糖浆，10克黄油。
【制作流程】
将凤梨去皮后切碎，放入锅中，并加入冰糖和麦芽糖浆（如无麦芽糖浆可省略）。大火煮沸后，煮至水分基本收干。
加入一小块黄油，持续翻炒至凤梨馅能够抱团成形，然后盛出放凉。
将冷却后的凤梨馅搓成小圆球，大小可根据个人喜好调整，无固定标准。
在碗中准备糯米粉，将凤梨馅均匀裹上一层糯米粉。
将裹粉的凤梨馅放入清水中快速滚动一圈，随即取出，再放入糯米粉中滚动，如此重复五到六次，直至元宵表面光滑且无明显裂纹。
完成上述步骤后，凤梨馅儿的元宵即制作完成，可随时享用。
【五彩小汤圆】
绿色汤圆：菠菜汁50克，糯米粉50克
橘色汤圆：胡萝卜汁50克，糯米粉50克
紫色汤圆：紫薯泥50克，牛奶40克，糯米粉50克
黄色汤圆：南瓜泥50克，糯米粉60克
红色面团：糯米粉60克，红曲粉1克，牛奶50克
【制作流程】
南瓜和紫薯切成薄片，放入蒸锅中蒸至熟透。分别取出50克，用勺子将其碾成泥状备用。
将半根胡萝卜清洗后，加入适量清水进行搅打，取得50克胡萝卜汁备用。
一颗菠菜清洗干净后切碎，再加入清水进行打碎，取得50克菠菜汁备用。
将南瓜泥、紫薯泥、胡萝卜汁和菠菜汁分别与糯米粉进行混合，搅拌成面团。需要注意的是，由于紫薯泥的水分较少，所以需要加入一些纯牛奶进行调和。同时，用红曲粉、牛奶和糯米粉混合，和成粉红色的面团。
将每一种糯米面团分成若干个小面团，然后逐个搓成小圆子。
完成搓制后的小汤圆，可以撒上一些干糯米粉进行防粘。若一次无法吃完，可以将其放入冰箱进行冷冻保存，随吃随取。
当锅中水开后，将五彩汤圆逐个放入锅中煮制。煮至所有汤圆都漂浮在水面上时，即可捞出享用。
煮好的汤圆可以搭配炼奶食用，或者撒上一些干桂花增添清甜口感。
【花生芝麻干吃汤圆】
食材：糯米粉200克，开水160克，白芝麻、黑芝麻、花生适量，白糖适量
【制作步骤】
将白芝麻、黑芝麻和花生米炒至熟透，随后用擀面杖碾碎，并拌入适量的白糖调味。此外，我还准备了一些豆沙馅儿作为备用选项。
在糯米粉中逐渐倒入开水，边倒边搅拌，直至面盆中无明显的干面粉残留。
接着，用手将糯米粉揉成光滑且不硬的面团，并随时用保鲜膜覆盖以防干燥。
将揉好的面团搓成长条状，再分割成均匀大小的剂子。这些剂子足以制作出18-20个中等大小的汤圆。
取一个面剂子，无需使用擀面杖，直接用大拇指和食指将其整理成凹槽状，然后包入适量的馅料。
利用虎口将汤圆收口，确保收口处严密无缝，无明显裂缝。
在锅中加入足够的水，待水开后放入汤圆，盖上锅盖大火煮至汤圆全部漂浮在水面上即表示已熟透。
将煮好的汤圆用漏勺捞出沥干水分，再滚上一圈芝麻花生馅料，最后盛入碗中即可享用。
【荠菜猪肉汤圆】
主要食材：糯米粉150克，开水120克，猪肉馅儿100克，荠菜100克，酱油、蚝油各1勺，盐2克，葱姜水20克，胡椒粉2克，熟油1勺，紫菜、虾皮适量。
【制作流程】
将猪肉馅儿与酱油、蚝油、盐、胡椒粉、葱姜水充分搅拌，直至肉馅上劲。
荠菜进行焯水后切碎，挤干水分，再加入肉馅中拌匀，并淋入一勺熟油进行调味。
在糯米粉中缓缓倒入开水，边倒边搅拌，直至面盆中无干粉残留，然后揉成光滑且稍软的面团。
从面团上揪下一小块，包入适量的荠菜猪肉馅儿，利用虎口将面团往上推，收好口并确保无缝隙。
在锅中加入足够的水，待水开后放入汤圆，煮至汤圆浮起。期间需加两次冷水，待汤圆再次浮起即可捞出。
在碗中放入紫菜、虾皮、少许盐，再舀入适量的汤汁，盛入煮好的汤圆即可享用。
【酥皮元宵】
主要食材：6个元宵，6个蛋挞皮（或手抓饼），适量蛋液，适量芝麻。
【制作步骤】
将元宵和蛋挞皮准备好，无需解冻元宵，蛋挞皮在常温下软化。
每个蛋挞皮中包入一个元宵，确保收口处紧闭，然后朝下放置。
使用牙签在蛋挞皮上刺些小洞，以防止在烘烤过程中元宵破裂。
在包好的元宵上均匀刷上一层蛋黄液，并撒上芝麻进行装饰。
预热烤箱至180℃，将包好的元宵放入，烤制25分钟即可。
值得注意的是，汤圆和元宵虽然都以糯米粉为基础，但制作方法却有所不同。汤圆是通过糯米粉加水和面后，包入喜爱的馅料制成；而元宵则是将馅料放入糯米粉中滚动，直至滚成小圆球。这两种做法赋予了它们独特的口感，感兴趣的朋友们不妨尝试制作看看。
举报/反馈
相关知识
正月十五，勿忘老传统！八种汤圆做法大揭秘，让你甜蜜过佳节
正月十五闹元宵，如何健康享用汤圆？
手把手教你制作美味汤圆（传统年节美食，让味蕾回家的感觉/汤圆）
正月十五吃汤圆，3种家常传统汤圆的做法，简单美味，家人都爱吃
元宵节汤圆怎么做？煮汤圆，闹元宵，正月十五汤圆做法大全
大黄米汤圆：传统节日的健康美味之选
元宵节：健康享受汤圆的五大秘诀！
寻找健康美味的元宵，汤圆新做法助你享受美味
传统节日的美食（每个节日有对应的美食）
汤圆：传承中华文化的节日美食之选
网址: 正月十五尝汤圆，多种传统做法让你尽情享受节日美食 https://m.trfsz.com/newsview1818471.html
