16+8轻断食减肥法，操作不当竟是胆结石的“助攻”？
8小时正常进食，16小时空腹禁食。16+8轻断食减肥法，受到一些人的关注，也有不少人靠它成功甩肉。然而，这种饮食减肥法，如果操作不当，可能会增加换上胆囊结石的风险。重庆松山医院胆结石中心医生表示，长时间空腹可能导致胆汁在胆囊中过度浓缩，从而增大形成结石的几率。
胆囊结石怎么来的？
首先，咱们得简单认识一下胆囊。它就像挂在肝脏下面的一个小口袋，也可以叫做“胆汁仓库”。肝脏每天会持续生产胆汁，主要成分包括胆汁酸、胆固醇、磷脂和胆红素等。胆囊的核心功能可总结为三点:储存、浓缩和排出。它接收来自肝脏的稀薄胆汁，并将其浓缩约10倍，并储存起来。
当我们进食，尤其是摄入脂肪类食物时，大脑会发出信号，胆囊随即收缩，将浓缩的胆汁迅速排入肠道，帮助消化与吸收。
16+8减肥法为什么会“助攻”结石？
16+8减肥法要求在8小时内吃完一天的食物，剩下的16小时保持空腹。以下两个方面有可能增加患胆囊结石的风险。
1.胆汁淤积过久：如果长时间不吃饭，如长达16小时的空腹期，胆囊就失去了收缩、排空的机会。胆汁在胆囊里被不断浓缩、储存，胆固醇等成分浓度越来越高，增加了析出结晶形成结石的风险。
2.饮食不均衡：很多人为了追求快速的减肥效果在8小时的进食窗口里，可能吃得并不健康，要么极端节食，要么营养不均衡。如果摄入的油脂过少，胆囊收缩的刺激会更弱;而如果突然摄入高热量、高胆固醇的食物，又可能导致胆汁中胆固醇浓度骤然升高。这都为胆囊结石形成创造了条件。
如何更科学地执行16+8减肥法？
1.均衡饮食：在8小时进食期内，要保证均衡营养，摄入足够的膳食纤维蔬菜、粗粮和优质蛋白。适量摄入健康脂肪（如坚果、鱼油），这是刺激胆囊收缩胆汁排泄的必要信号。
2.适量饮水：充足的水分可以稀释胆汁，降低其粘稠度。
3.循序渐进：不要突然开始长时间的断食给身体和胆囊一个适应过程。
4.高危人群谨慎：如果本身是女性、40岁以上、体重超标或有胆结石家族史等高风险人群，采用此类饮食法前最好咨询一下医生。
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