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减脂预制菜进健身房？预制菜新消费场景探索

泰然健康网
2024-12-01 09:58

95年的Eric已经从大把大把掉头发的憔悴状态走出来，又满血复活恢复阳光运动潮男的形象了。“自从开健身房以来，就没睡过一个踏实觉”，Eric说，“现在健身房由于开的家数太多了，行业竞争很激烈，大家都很卷，大多数都是完善配套设施，但是配套设施只能在竞争中留住客户，并不能更好的增加收入。后来我发现，有很多顾客很关注健身餐，一方面由于时间、环境、自身厨艺水平等方面不方便，另一方面大多数人对于吃什么，怎么吃更适合等内容也缺乏专业知识，需要人来引导。用什么模式把健身餐结合进来，既能很好的为客户服务，又能给健身房创收？这个问题是关键”

健身房与健身餐

在关于健身房的报道铺天盖地的今天，健身餐也没少被提及。而提到健身餐，“三分练七分吃”是不落俗套的健身法则。从这个比例来看，“吃”的地位似乎更胜于“练”。这与较长期的市场需求有关，国民刚刚适应了在生活中添加健身锻炼的一环，健身需求和习惯慢慢培养起来。

而事实上，在国内健身撸铁人群基数不断增加的趋势下，外卖、公众号等平台的健身餐轻食品牌越来越多，商圈附近也不断有新的轻食沙拉店开业，甚至68%的健身应用都添加了健身饮食知识普及的板块，健身餐的需求正在逐渐上涨。

需求人群的高度契合，是“健身房+健身餐’的模式备受关注的原因之一。

预制菜如何助力健身房？

而这样的模式不是没有健身房想到，但实情是并不容易。成本损耗和餐饮服务许可证成为大型健身房加入健身餐版块的最大障碍。据了解，一份健身餐价格往往定在30-50元，而一个3000平米的大型健身房，每天卖出的健身餐数量不到30份。一方面由于健身和餐饮本质上是两个行业，而单独开辟餐饮的板块，开火做饭做菜，需要后厨和配套设施，而这背后的厨师、营养师、供应商、损耗、厨电资源等成本非常高，需要的投入很大。实际事多麻烦上体量不大，并不赚钱。

“预制菜的迅速发展给了我一个很好的启发。在不增加后厨和相关人员开支，甚至不需要额外的餐饮配套设施”Eric谈起来预制菜时分析到，“健身餐由于产品的特殊性，功能性，所以用餐人对餐厅的环境要求不高，大部分人以打包带走为主，而且有些在健身房练完之后，直接在休息区就吃掉了。”

引入健身餐，就可以让现有的客户在健身房内进行二次消费，为客户解决了问题同时，也增加了健身房的收入，并且提高了客户粘性，甚至还有客户不健身专门来买健身餐。现在的健身餐还是专门针对健身房的会员的，至于后续会不会开通美团，饿了么等外卖平台，Eric尚未作出决定。

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